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醉书生 > 农家甜点香满园+番外 > 第18篇

第18篇(第1页)

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    “你倒是说清楚啊!”季桂月失笑地被杜芊芊拉着往屋外走。

    杜芊芊只笑着拉着自家嫂子走,忙慌慌去杜大山的木匠房。季桂月知道自家这个妹子鬼主意多,这准是想好了要做什么了,因此松了手,“你赶紧忙你的去吧,我去看看安安。”

    杜大山这会儿正往一张做好的木桌上刷桐油呢,杜芊芊笑盈盈的小跑着进来,“哥,你今儿能抽点空帮我做点小玩意儿吗?”

    “成啊,妹子你要我做什么?”杜大山停了手里的活儿,笑呵呵看着杜芊芊问道。

    “哥,那种木质的糕点模具你能做吗?”杜芊芊一脸期待地看着自家哥哥。

    “行啊,不用做,家里就收着几个以前做的,我拿给你看看。”

    杜芊芊忙拦着,“哥,我要的和那个差不多,不过那些模具都太大了,你能不能帮我照着之前的模具样子做些小的?大概也就之前四分之一大。”

    “成,我现就做个,你看看能不能用。”

    杜芊芊又想到了个关键,忙问杜大山要了他平日里画线用的笔,草草画了个样子给杜大山看,杜大山凑近一看,原来是在每个模具的下端开了一个小豁口,虽然自家妹子画工不怎么样,但杜大山还是一看就看明白了杜芊芊的意思,连连点头答应,表示知道该怎么做了。

    之前学甜品时裱花底子还在,杜芊芊又用笔画了两个简单的图形:“哥,能按照这两个图案做吗?”

    杜大山拿了画样子看了看,小猴子和小花生,线条很简单却鲜活有趣,杜大山自己都忍不住笑了起来:“妹子,你这猴子和花生当真有趣得很。放心,能做出来。”

    嘱咐完哥哥,杜芊芊一刻不停,转身出了院门,篮子背篓也一概都没带,目的地是之前摘蓝鸟花的小溪边。溪水在大太阳下闪着细细碎碎的鳞纹,鳞次栉比地铺排着,水流将溪里的石块打磨得圆润异常,有些小卵石上面有些麻斑,看上去就像一颗颗鹌鹑蛋。而溪边正茂盛地长着一簇簇的节骨草,jīng中空有节,直挺,长管状,长四五十厘米,jīng直径零点二三厘米的样子,表面光滑,四季皆有,用来做棒棒糖的棒子最为合适。

    因为只是先做些给钱掌柜试试水,所以杜芊芊只拔了五六根回去。到了家,先从木匠房里拿了根约三十厘米长的短木棍,取了麦秸仿着糖葫芦的草靶子扎了个草墩,只不过没了下面的光棍子部分。又将拔回来的节骨草洗净晾gān,裁了长短一致的百十来根jīng节,与草靶子一同放好。

    想着市面上饴糖价格很是不便宜,杜芊芊决定自己做来降低成本。抓了几大把小麦麦粒,洗gān净后放入木桶里,加了冷井水浸泡,只等着明日捞出麦芽放入箩筐之内,用温水每日里淋上两到三次,等个三四天这时麦粒便会长出二叶包心,将其切得越碎越好。

    下面一步便是蒸煮在水中已浸泡了两三个时辰的糯米,煮完晾于竹席子上至四五十度,拌入切碎的小麦粒,任其发酵三个时辰,后装入布袋之内,扎紧袋口,接着压榨出汁液,这便是麦芽糖了。

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