“另一个传说是这样的。相传河南安阳有一个县令，其父亲喜欢吃花生和鸡蛋，可就是年龄大了，牙齿不行，县令就让厨师每天煮花生、蒸鸡蛋羹给自己的父亲吃。时间一长，县令的父亲就吃腻了，食欲越来越差。县令就让厨师变换一下饭菜的做法。厨师绞尽脑汁，将鸡蛋和花生的做法变换了许多花样，县令的父亲还是不想吃。

    “有一天，一个厨师想出了一种新的做法。他把鸡蛋黄加水打碎后，再放入白糖，然后倒入锅里炒出一盘色香味俱佳的菜肴，临时取名叫桂花蛋，县令的父亲品尝之后，连连夸赞这道菜好吃。从此，这道菜就成了县令家的主要菜肴，一家人百吃不厌。

    “秋天的时候，县令的父亲过七十大寿，宾客盈门，县令大摆宴席，为父亲庆贺寿辰。当然，宴席上依然少不了桂花蛋这道菜。平时做这道菜的时候，厨师总是用小锅烹调，一次炒一盘菜。庆贺寿辰这天，吃饭的客人多，小锅炒菜太慢，厨师就改用大锅来炒。可是，因为是第一次用大锅做桂花蛋，该放多少原料，厨师的心里没有底。桂花蛋炒好之后，他发现蛋黄太稀，就连忙又往里面添加粉芡，一边炒一边往里添油。结果，这回炒出来的桂花蛋色泽黄润，晶莹欲滴，香气四溢，大家品尝了之后，都夸奖这道菜味道鲜美，甘甜爽口，实在是菜肴中难得的佳品。于是，桂花蛋很快就在安阳声名鹊起，风行开来。

    “此菜所用主料鸡蛋黄，不仅营养丰富，而且还能治病。鸡蛋黄性甘平、无毒，有祛热、温胃、镇静、消炎等作用。我听海棠姑姑说娘娘胃不服舒，适合常吃这道点心。”

    徐贤妃不但吃得十分满意，听得更是津津有味。“不是有两道点心吗？另一道呢？怎么没见端上来？”

    “娘娘，另一道点心要当着您的面现做。”颜如月答道。

    “快快做来。”徐贤妃吩咐。

    颜如月从随身的提篮里拿出一个小碗放到桌面上，又拿出一个小瓶，用勺子从中取出一些黄色的液体，倒了一碗底。又从于宝屏手中接过牛奶瓶子，将牛奶缓缓倒入碗中。用勺子轻轻搅拌，奇迹出现了。原本是液体的牛奶变成了固体。

    徐贤妃和海棠都看的目瞪口呆。徐贤妃惊讶地问：“这点心做得像变戏法一般，你是怎么做到的？”

    未等颜如月开口，于宝屏抢着答道：“娘娘有所不知，颜如月受过高人指点，有些道行。”

    徐贤妃频频点心，看着牛奶的神奇的变化，她相信颜如月会法术，但她看着那碗固化的牛奶迟迟不敢下口。

    其实哪有什么法术，颜如月倒在碗底的黄色液体是姜汁，姜汁中含有蛋白酶，遇到牛奶中的蛋白质，使蛋白质变性，从液体变成固体。但颜如月要利用徐贤妃的迷信，自然不会说破这点。

    “这道甜点叫做姜汁撞奶。顾名思义是用姜去皮磨汁，纯鲜牛奶煮沸加糖，两者混合而成。医书中记载，牛奶味甘性寒，功能补虚羸，而姜则性辛微温，有散寒暖胃，去痰下气之功效。如今天气渐凉，食用了姜汁撞奶之后，顿有通身暖和之感，可谓配合巧妙。对娘娘的胃疼也是大有裨益。”颜如月知道徐贤妃是惊讶姜汁撞奶的神奇制作过程，对这么奇怪的东西不敢吃，便又取出一只小碗，盛出一些奶冻，自己吃了起来。

    徐贤妃看颜如月吃了，也大着胆子尝了一尝。果然味道香醇爽滑，甜中微辣、风味独特，吃了几口，便觉得胃里暖融融的，十分舒服。

    “好！这两道点心甚合本宫心意。海棠，赏她十两银子。”徐贤妃打量颜如月一番说，“看你小小年纪就是一等宫女，果真有些本事。不但做的点心好吃，还有药用功效。本宫要传旨给御膳房，本宫要的点心都由颜如月制做。本宫近日上火，总觉得眼睛不舒服，眼白发黄，影响了本宫的容貌，明日你能为本宫做些点心，美味的同时还能去火？”