江童走到灶台前面将锅起火,感觉热度差不到将油缓缓地倒入,没过一会儿她就开始爆香葱姜倒入青椒翻炒加入生抽和适量的清水,加入老抽,加入料酒,加入白糖,再加入香醋,大火烧至20分钟汤汁半干加少许鸡精以后又淋入水淀粉,等到汤汁浓稠以后江童立即关火将菜装入盆中。
而在一旁的穆如风,也另起一个灶台,锅中入油,穆如风开中火将锅中的油烧至七成热时,将鱼片均匀地裹上蛋糊,入油炸至金黄色捞出,沥去油分,摆入盘中,随后他又立即锅内留少许油,放入姜丝煸炒几下,依次加入醋,绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水,搅动几下,再调入湿淀粉,用铲子沿一个方向搅动,调成糖醋汁。最后将滚热的酱汁淋入鱼肉上,一个上好的糖醋鱼就这么做好了,而在他做这道菜的时候,江童很迅速的就开始做她的锅包肉。
江童将糖和醋以三比二的比例混合均匀这是偏甜口的,因为她喜欢偏甜口的所有多加多一比例,她拿出老抽,滴两滴老抽调匀其实老抽可以不加,但是江童喜欢颜色深的菜,所以又加了点儿。随后她又将蒜切末,葱姜,红椒切丝,香菜洗净从中间切一刀,放入一个小碟中,将淀粉淀粉加少许水拌成淀粉糊,拌入腌制好的肉片,让每片肉都均匀的挂上糊。
江童将所有弄好就直接起油锅,把挂好糊的肉片放锅内炸至金黄捞出,炒锅内放油炒香蒜末,下炸好的肉片炒匀,倒入刚刚调好的料汁和葱姜丝,红椒丝快速翻炒均匀,待每片肉都均匀沾满料汁立即停火,洒入香菜拌匀,江童完美的对它进行了摆盘放入了盘子里。而沈卫良就十分简单了,他直接就将已经撕好的包菜直接放在一旁,锅内热油,加入姜丝、干辣椒等炝锅,然后就将包菜倒进去翻炒了一下,倒入了酱油,陈醋,没一会儿就完成装入一个大盆中,穆如玉试吃了一口,有些惊喜的看了一样沈卫良,嗯,真的还不错!穆如玉还以为他做出来的只会是马马虎虎还可以,但是没想到美味还是有得。
穆如风还做了一个蚂蚁上树,蚂蚁上树这道菜,肉末贴在粉丝上,蚂蚁为面筋米,树为粉丝,菜以形取名,形象逼真。口味清淡,爽滑美味,色泽红亮。粉丝油亮,柔软滑嫩,面筋酥香,风味别致。是四川省及重庆市的特色传统名菜之一。是他特别喜欢的一道粉丝炒的一道菜品,江童担心这些菜品一起会吃的腻,所以还特意弄了一个凉拌白萝卜,以白醋的酸为主,带有一点点的甜味,再加上选的是水萝卜,萝卜原本就是脆脆的口感,又包含原本的汁水,这样吃能起到很好的开胃的作用,又能起到很好的解腻的效果,所以是一个特别值得被纳入这顿佳肴得小菜。
穆如风也是为了防止整个菜都变的腻口,选择了汤是完全不同的清淡带着苦涩的苦瓜贝壳汤,他将苦瓜切成片,然后直接放清水煮,然后又放入花甲,海贝等直接煮,途中不放一点盐,让自然的味道提升人的味蕾。随后穆如风又做了两道大菜,一个佛跳墙,还有一个爆炒辣蟹。等他们已经完成的差不多的时候,穆诚就已经从医院回来,和姜雪一起在后花园逗逗猫,他一直以来都没有和姜雪一起养过猫狗,没想到姜雪一和猫狗玩起来就特别像一个少女一样的,让穆诚立即会想起来以前那个刚认识谁让冷酷但又能带来反差感开朗活泼的姜雪,穆诚十分欣喜的笑了笑,“你看那只小猫,性格是不是很像你”,穆诚指着那只蓝猫也就是小兰,他并不知道那只是母猫,并不是因为它是只母猫才这么和姜雪说的,而是真心认为这猫的性格行为确实和姜雪如出一辙,有着猫天性有的高冷,但是经常炸毛,掩盖不住它的另一面的活泼开朗。
“是吗?”姜雪走过去将已经和她熟悉起来的蓝猫直接抱了起来,温婉的笑着反问道,说话的时候还故意让猫和自己同一水平,看看自己是不是真的和它很像呢?
“太太,先生可以吃饭了”王姨走到后花园对着他们传话到,她看了一下今天的菜看起来确实是很美味,迫不及待的想尝试一下穆少爷和江童以及沈少爷做的美食了,今天有这个口福,王姨自己心底还是十分开心的。姜雪听到了以后就小心翼翼的把小兰放回地上让它可以自由活动,“行吧,等等就过去”姜雪笑了笑,然后就走向穆诚主动挽住他的手:“走洗个手,去吃儿子和未来儿媳妇和女婿做的晚餐”,姜雪还是满怀着期待的心。穆诚点了点头,正好可以试试自己儿子的手艺他也是有些期待的,点头抬步就往另一边走,带着姜雪先去洗了一个手。
“快快,坐下吧”姜雪和穆诚最到饭桌前立即对着他们说道:“好了,别忙活了,快坐下”姜雪看江童还打算帮王姨去拿碗筷就立即招呼她坐下,江童笑了笑点头:“伯父好”“叔叔好”沈卫良看见穆诚以后也是立即十分尊敬的对他打了打招呼,穆诚乐呵呵地笑了:“行了,今天行李你们了,坐下来大家开开心心吃个饭,让我来试试你们的手艺如何”穆诚也不和他们拘于小节,直接伸手往下得动了栋,让他们立即坐下。
穆如风江童还有穆如玉和沈卫良立即久做了下来,王姨和赵叔他们也忙完以后就入座坐了下来。“开动吧”穆诚看大家都坐下来了以后就随和的说了一句,然后就拿起筷子先给姜雪夹了一个她喜欢的一道鱼糖醋鱼,夹完以后又给自己夹了一个一起试吃了起来。“不错,这鱼江童做的?”穆诚吃了一口,立即出现了表情包,这水准和外边儿的大厨比起来还真有一些不差分毫,他原本就对今天的菜还没有什么惊讶,以为他们只会做出不错的家常菜,但是着水准确实超出他的预测,“伯父不是我,是如风,我做不出这种大菜”江童有些止不住的笑意对着他解释道,能让穆诚下意识认为是她做的,她想他一定是很认可她的,基于这一点江童自然也是感到十分高兴。“不错,如风”穆诚从江童口中得知是他,作为穆如风的父亲,让觉得还是不够了解自己的孩子,“如风笑了笑,“是啊,没想到我们如风做的真的很不错,知道妈就好这一口给妈妈这么大一个惊喜”姜雪有些欣慰的说道,“有这么一个水准,早知道就让你多回家给妈妈做饭了”姜雪高兴地说道,“哥哥做的确实好吃,我觉得哥,以后可以开一家饭馆了”穆如玉吃了一口以后没忍住又夹了几口,真的很好吃,还立即夹给沈卫良和他分享自己尝的感觉。