万掌柜还是到东家府上请安的时候，有幸吃过一次寒瓜，当时就十分惊艳于冰湃寒瓜的口感。

    据说，那是东家特意从京城运过来的，路途迢迢，损耗巨大，算下来一颗寒瓜要花费二两银子都不止，甚是金贵。

    真是想不到，对面的果子行门脸虽小，连寒瓜这等金贵东西都能弄来，想必背后的靠山应该也不小。

    这家果子行可万万不能得罪！

    万掌柜这么想着，刚才还是普通的客套，这会儿倒变得真心实意起来。他提醒自己一定要跟果子行的这位宋管事交好，以后好多多互相照应。

    俞善是肯定想不到，一碟子西瓜竟然能让万掌柜脑补这么多。

    其实别说二两银子了，就算是一两银银子一颗西瓜，俞善都怀疑会卖不动。

    她还是觉得姜百户那是借机讨好小姑娘，西瓜这种能一口气吃上半个解渴的水果，在俞善看来实在是跟金贵二字扯不上关系。

    昨天把店里布置好，上完货以后，她还挑了一个大个儿的西瓜切了，给大家尝鲜呢，顺便演示一下怎么花式切果盘。

    是的，为了给明年的西瓜留种，俞善想了这么一个鲜切果盘的主意。

    就在果子行的岛台上放一块干净的案板，叫一个伙计净了手，专门负责切西瓜，切成三角形的薄片，再分成果盘来卖。

    另外一个伙计负责摆盘的同时，拿着细长的竹扦子，小心地把每一牙西瓜上饱满的瓜子都剔下来，然后直接丢进岛台下面准备好的清水盆里泡着。

    收集够一盆，就把西瓜子端到后面，拿井里汲出来的清水，反复洗去瓜籽上面残留的果肉和汁液，然后摊开来晾干、曝晒，再拿油纸细细包起来，等待来年再种！

    手起刀落，西瓜应声被切成两半，空气中立刻弥漫着一股清爽的果香。

    许多人光闻着味儿，就觉得这叫西瓜的果子应该好吃，可是一问伙计，小小的一个果盘居然要十文钱，而且里面只放了三片西瓜。

    据说这还是开业大酬宾的价钱，三天过后就要恢复原价了。

    有人嫌贵，有人却宁可花十文钱尝个鲜，也要知道这西瓜是个什么味儿。

    正如俞善所料，大家都觉得西瓜的价钱太贵，看得人多，问得人更多，就是掏钱买的不多。

    等了老半天，切开的一个西瓜还没卖完。

    就在俞善盘算着要不要降降价时，对面会仙楼的小二突然跑过来，找到忙得团团转的宋庄头道：

    “宋管事，我们万掌柜说，请你送十个寒瓜果盘过去。”

    说着，小二先递过来一串钱：“这是我们掌柜的买来送给包厢的贵客的，所以务必要干净。我们掌柜的还说，一会儿若是有客人要叫果盘，让你们只管送过去。”

    这个倒不算是对宋庄头的特殊照顾。

    平日里，街面上时常有叫卖花生瓜子酥糖、甚至下酒小食的小贩，有时候客人从楼上看见了，会把小贩叫到店里，买一些零嘴儿下酒。

    会仙楼家大业大，一桌席面好几两银子，倒不怕那些小贩与自己争利；若是遇到关系好些的小贩，万掌柜甚至还允许他们进店里招揽生意。

    更何况，就连他们会仙楼也时常提供对外的食盒，不拘哪户人家想吃什么菜，只需要派个下人来点，现等现做即可。

    他们连整桌的席面儿都可以外送，因此俞善他们只是往酒肆送个果盘而已，实在是不算什么。

    俞善见宋庄头只不过是礼节性的走一趟，打一声招呼，竟然还拉回一单生意，忍不住朝宋庄头竖了个大拇指。

    宋庄头跟俞善的时间久了，也知道这个手势是夸赞他的意思，心里别提多得意了。

    有生意上门，宋庄头不敢怠慢，连忙亲自取了十碟西瓜，拿食盒装了送到对面，免得出门落灰。

    万掌柜见他果然认真对待，心里的满意更是多了几分，接过食盒，亲自一碟一碟往那上等包厢送去。

    没想到，店里有不少客人看到这新鲜的寒瓜，纷纷把小二叫过去问东西是哪儿来。

    能来这会仙楼吃饭的客人，走南闯北的都多少有些见识，也颇有些身家。

    一小盘里只有三片西瓜哪吃得过瘾。

    知道对面果子行就有卖寒瓜的，有客人直接抛了个银锭子过去，差那小二到对面去，让那店家挑一个大个儿、沙甜的寒瓜，整个儿切了送去！

    宋庄头战战兢兢地接过小二递过来的银锭子，在手里那么一掂，便倒吸一口凉气：“这、这得有二两多了吧？”

    “哦，看来姜百户没说大话啊。”知道姜百户不是为了讨好俞蔓随便开高价，俞善心里舒服多了。

    她淡定地点点头：“看来这寒瓜在京城真的卖得很贵啊。不过咱们这是自己种的，没有路费，我卖给姜百户一两银一个，他也不算吃亏啊。”

    “一个寒瓜居然能卖到一两银子？”宋庄头闻言，心疼得表情都扭曲了：

    “东家，能卖这么多钱的东西咋还拿来自己吃呢？咱们昨天上货的时候随口就吃掉了一整个寒瓜啊，您怎么这么败家？”

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