北京城区的一斤猪肉时价不过伍佰文钱，良乡这地方更是只要肆佰贰文钱就能买到一斤猪肉了，虽然同样是一斤重的东西，但在老百姓眼里，一斤牛乳又怎么能跟一斤猪肉相提并论呢？更何况一斤牛乳最多也就只能做出九两出头的奶豆腐，常吃更是腻的慌。

    算完经济账的黄清只觉得苏宬败家，于是劝倒：“主子，这钱太费了······”

    苏宬摇头道：“也未必是全部要做奶豆腐，也可以当场煮了喝，所以一定要新鲜。”

    苏子辰是因为要新鲜的奶水吗？

    当然不是，苏子辰的目的很简单，是要人把牛带过来，牛多了，自然其中出现出牛天花的可能性就大，然后他会安排几个孩子以学习为名轮流给几头牛挤奶，只要有一个孩子感染了，他就能确认什么是牛天花并取得牛天花的痘种。取得痘种后，苏子辰也不会自己给自己先种上，少不得还要拿几个孩子以及贾三来做试验，等都成功渡过了感染期（牛痘有自愈性）有明显性状了（副牛痘痊愈后不留结疤），他也就能给自己接种了。

    那么有人为了多赚这壹佰文钱，大冬天的牵着牛走上半天甚至一天的路吗？

    绝对会有的，因为同光年间的北中国农民连当农民工的机会都没有----只有彻底丧失土地或者说耕种权的农民才会成为流民，或聚集到城市中乞讨、或走西口走北口到关外去想办法谋生（南中国特别是粤闽浙苏沿海地区的农民与北方农民有所不同，很多人会动到城市做工谋生）----想赚些活钱更是难上加难，所以当听说某个达官贵人有喝新鲜牛奶、吃新鲜奶豆腐的需求，这个需求能给他们在农闲的冬季带来一笔相对而言可观的收益，他们绝对会心动的，为此走上一天的路又算得了什么呢。

    更不要说这不是多赚壹佰文钱的事，而是多肆佰文的事，甚至捌佰文、壹仟贰佰文的事情----黄牛产奶两虽然远不如奶牛，但在淡奶期仍可以每天出产2~3斤牛奶----须知道时价一石棒子面才贰仟柒佰文、一担没脱壳的高粱谷子才壹仟玖佰文，如今只要多走几步路就能换回一家六七口人大半个月的口粮，估计只要有能力的，就没不愿意的。

    黄清有心再劝，但张了张嘴没有说出口，没错，苏宬毕竟是主子，而且还年轻气盛，劝了一次不接受，再劝，万一因此记恨上了怎么办？现在可是封建等级制度发展到最顶峰的清代，黄清本身又是主奴关系极其严苛的门下包衣，作为主子的苏子辰要黄清死，那作为奴才的黄清可就不得不死了。

    所以，犹豫了一会，黄清应道：“奴才明白了，不过主子，一开始只怕没那么多的人家把牛赶过来挤奶。”

    清季交通落后、信息传播速度极慢，要想让四乡八临都知道苏子辰在莘庄收新鲜牛奶，非得一定时间和在墟集上广泛宣传发酵一段时间才行。

    对此，苏子辰心知肚明，故而点头道：“我在辛庄要住几个月，所以不急······”