第109章 厨艺

    其实张贵田的话也是陆小川想说的，对付曹立辉这样的人就是不能客气，可陆小川碍于自己村长的身份没有说出口，倒是张贵田毫不留情面。

    曹立辉刚才也是过过嘴瘾，他根本无法确定坛子肉里面有没有放其他东西，至于所谓的大烟壳，更是他道听途说，没有任何证据。

    “我只是说说而已，你激动个啥？没有就没有，有啥好神气的。”曹立辉嘴里嘟嘟囔囔，没有再说什么。

    陆小川揉了一下鼻子说：“其实这坛子肉的调料也很简单，鲜汤，猪油，细干豆粉，冰糖汁，醒糟汁，葱，酱油，姜，精盐和胡椒。这些配料很常见，市场上都能买到，这样曹副村长总算放心了吧。”

    曹立辉一脸尴尬，只得干笑着说：“放心，放心。陆村长做的菜自然是没问题的，而且美味可口，非常好吃。”

    陆小川话锋一转，把问题抛给了对方：“刚才邓小姐说，在座的人当中有人也会做坛子肉。不如也站出来说说做菜的经验，只是让我一个人在这里讲，难免有点无聊。”

    按照陆小川的判断，他以为会做这道菜的人是邓丽萍。可没想到韩彬彬缓缓说道：“要是我来做这道坛子肉的话，首先要把冬笋切成滚刀块，火腿切粗条，金钩、墨鱼经水涨发后，洗净；猪肉、鸡肉、猪骨入沸水锅中煮几分钟捞出，还要把猪肉切成7厘米见方的块；鸡肉切块，鸡蛋煮熟，去壳，裹上细干豆粉，入猪油锅炸成黄色捞出。好了，这是坛子肉前期的准备工作，接下来具体的做法，还是陆村长来说吧。”

    陆小川心中寻思，这个韩彬彬倒是很聪明，别看他说了一大堆，实际上完全没有说到重点，重点的步骤，他们还是推给了自己。

    “怪不得韩村长会不避嫌，让自己的侄子当会计。看来你不仅会算账，而且也能做一手好菜。”陆小川拍了拍手说。

    韩彬彬笑道：“相比于陆村长，我还是差得远。要是咱们两个人互相配合的话，我已经将前期的工作做好了，只等陆村长把菜下锅。”

    “那也简单，就在陶质小坛内垫放猪骨，将猪肉、鸡肉、墨鱼、金钩、火腿、冬笋、鸡蛋、猪肉丸等放入坛内，然后加精盐、酱油、醒糟汁、冰糖汁和纱布袋装好的东西放进去……”陆小川说到这里，忽然被邓丽萍打断了。

    邓丽萍认真问道：“我想知道这纱布里面都装了啥，希望陆村长说得更清楚一点。”

    陆小川看得出邓丽萍心思细腻，不会放过任何一个细节，便说道：“这布袋里面有拍破的姜、挽节的葱、拍碎的胡椒、涨发的口蘑，邓小姐可听清楚了？”

    当陆小川说完，邓丽萍脸上又泛起了笑容：“听得非常清楚，请陆村长继续说吧。”

    “放入这些东西以后，还要掺入鲜汤，然后用润湿的纸封严坛口，再将坛置谷糠壳火上煨约5～6小时后揭去封纸，取出装姜、葱、口蘑的纱布袋，装入盘中即成。”陆小川把整个过程说完，在场的人鸦雀无声。

    坐在陆小川身边的林慧婷主动鼓掌，这算是给陆小川加油打气，随后响起了一片掌声，这足以说明陆小川的厨艺是真材实料，没有弄虚作假。

    后面的菜也陆陆续续端上来，可韩大河这帮人已经完全没有了品尝美味的心情。