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“淫龙的鳞片泥腥味好重,这家伙真当自己是蚯蚓,使劲往土里钻。”始麒麟暗语传音,嘴巴咔吱咔吱响。
“贱龙光秃无磷的惨样,真想给给他龙子龙孙瞧瞧他们老祖宗独一无二的模样。”元凤渍渍附和,脸上勾起一抹得意的笑容。
纵使麻辣鱼鳞五陈杂味,元凤依旧吃得津津有味。
这是一道菜?不,这是万年老二翻身做主的辉煌时刻,每一口都是胜利者谱写的乐曲。
水桶里的祖龙再次醒来,听见两人背后的议论声,“背后小人,以前跟在他身后,低头哈腰的,自认小弟。现在龙搁浅滩,胆肥了,竟敢背后腹诽,还吃他的鳞片。”
“你才万年没洗澡!我可是整天在温泉里泡澡。”
……
“剁剁剁!”竹影下,刀影重重。
系统:【宿主,不必气馁,麻辣鱼鳞失败,腥味没有去除干净,并不是你操作失误。理论上你的操作并无问题,只是……】
“只是什么?”姜瑶追问。
“池塘中的锦鲤鱼鳞上有一层薄如蝉翼的膜,普通的白酒,不能沁入薄膜,破坏里头的组织结构,导致土腥味大部分还存在。”系统一本正经说道。
锦鲤毕竟是祖龙,身上的鳞片的玄奥之处自是一般的小鱼小虾比不上的。
系统嘱咐:【宿主,洪荒中的许多高级食材,处理更为复杂繁琐,你要有个心理准备。】
“哦。”姜瑶淡淡应道,她手中的刀子依然没有停下。
她练习基础刀法,应该有半年功夫,现在还没有通过系统的评判标准,内心有点焦虑,或许她对厨艺真的没有天赋。
系统:【叮,恭喜宿主完成小试牛刀考验,奖励菜单——灯影牛肉。希望宿主在未来的厨艺在再接再厉,不可懈怠。】
姜瑶面露喜色,她终于成功了!压抑着兴奋,姜瑶坚持把剩下的萝卜全部切完,才点开奖励菜单。
灯影牛肉,八大川制御菜,与开水白菜齐名的不辣川菜之。
灯影牛肉如其名,薄如蝉翼,在灯光下清晰透亮。牛肉去牛里脊肉,纤维少,洗净除去表皮的筋膜,白板。
然后使出兰州拉面师傅的功夫,将牛肉切得如皮影一般薄。牛肉冷冻过后,更容易切片,可这样却大大降低了牛肉的新鲜度,保持纤维的韧性,导致口感降低。
第二步,烤制牛肉。
先将切好的牛肉腌制,铺平在筲箕上面,风干一夜,次日用炭火慢熏几个小时,知道足够的香脆和干燥。
第三步,熬制卤水。
“系统为何不同烤箱?”姜瑶疑问道,系统偶尔还蹦出高科技的厨具,这次居然采用古老的炭火方式,还真不习惯。
系统:【烤箱会导致牛肉肉片卷起,形态失败。】
姜瑶观看了几次视频之后,拿起杀猪刀道后院砍伐竹子,她家没有筲箕,不用想也知道,系统是不可能免费发放给她的。
除非花钱,扣除积分。
次日厨房灶台多了一块牛里脊,桂皮,八角,陈皮……等制作卤水的香料,还有一些葱姜蒜,洋葱配料。
姜瑶剔除筋膜后,用纸巾吸干牛肉的表面的水分,小心翼翼地切成薄片,薄如蝉翼的肉片。她的动作极轻,却有利落,没一会儿,大块的牛里脊全部被切成薄片。
晾晒风干之后的牛肉,沾染着淡淡的竹香之气。八个小时的烘烤,让肉片酥脆化渣,夹着微微的炭香。
卤水腌制一夜,卤料的香味完全沁入牛肉,最后淋浇在牛肉之上的油,用葱姜蒜爆香过,更具香味。
历经两天两夜,一碟灯影牛肉方才制作好。碟子之中点上一个小蜡烛,昏黄的烛光映得牛肉油红透亮,晶莹剔透,灯影依稀可见,透出物象,宛如皮影戏的幕布一般。
姜瑶夹起一片,放入口中,鲜香味十足,细嚼两口,薄如纸片的薄肉在口中爆裂化渣,如同在舌尖上跳舞雀跃,回味无穷。
“汪汪!”(我也要吃!)
大狗在她身侧摇晃着尾巴,殷勤地蹭着姜瑶的裤腿。
始麒麟这两天早被满屋子的卤香味勾得口水直流,若不是淫龙的悲惨遭遇,牛肉早在炭火烤制之时,被他偷吃一片不剩。
“旺财,你也要吃?”姜瑶意识到裤腿下有生物讨好。
“汪汪!”
大狗直接跳到椅子上,乖巧地等着投喂。姜瑶随手给它夹了几块,灯影牛肉的成功,也有大狗的功劳。炭火烤制之时,需要有人在一旁徐徐转动筲箕。
金丝笼里的鹦鹉,看着始麒麟卖乖的一幕,内心鄙夷,狗东西,之前与它齐鸣洪荒三巨头,真是丢脸!
“汪汪汪!”大狗吠叫回应,你门那是羡慕嫉妒恨。
……
“老板娘,有新菜?”进店的食客,在下单之时,看见虚拟的屏幕显眼的之处,推荐新菜——灯影牛肉。
“599金币!”
最后落目在价格上之时,爆出尖叫。