第五十二章:食戟开始,主题牛肉(第2页)
“牛肉,本场食戟的主题已经确定,现在请两位选手各自想好菜谱,让管理局准备食材,也可以自行前往食材库进行挑选。菜式不受任何限制,和食、中式、西式的料理都可以,烹饪正式开始的是9点整,在这之前都是准备时间……”
牛肉,这个食材就不用多说了,因为适合各式各样的烹饪,含有丰富的蛋白质,氨基酸,是日常餐桌上常见也是必不可少的肉类食材之一。
特别是西餐中,牛肉担任了主角的位置,少了它许多餐厅都会黯然失色。
“居然还是‘牛肉’,那么要好好想想要做什么料理了。”刘月缓缓思考了起来。
煌煜田则没有过多的思考,他转过去是食戟场的的工作人员说了几句。
大概五分钟后,工作人员就推着一个食材车送到了煌煜田的烹调台面前。
“这么快就决定好要做的料理了吗?”
“用到的牛肉部位是牛肩肉和牛舌,除此之外还有洋葱、小番茄、鸡蛋……”
“诶,用到的都是十分常见的食材,这还是要做炖牛肉或者牛排一类的料理吧。”
牛肩肉,位于牛的前肩胛部,前腿的上部,由冈上、冈下肌、前臂筋膜张肌,臂三头肌外侧头肌构成,这部分的肉间隙脂肪含量较多,肉质鲜嫩,适合炖、煮、卤、烤等烹饪法式。
所以,选择这部分的肉,基本上就决定了大致的烹饪方式。
由于现在还不是正式烹饪时间,食材送过来后煌煜田也没有烹饪,静静地站在料理台面前,等待烹饪时间的到来。
刘氐在思考了十多分钟后,也终于决定好了要做的菜谱。
他没有自己去取食材,而是来到了旁边工作人员的面前。
工作人员看着刘月朝着他走来,已经猜到了什么事情。
“你想要什么食材,我会为你尽可能的准备。”工作人员道。
“一整头牛,其他的食材我自己去食材库拿,你们只需要为我准备这个即可。”刘月毫不客气说道。
工作人员一听刘月要一整头牛,顿时疑惑了起来。
“一整头牛,你确定用得了这么多食材?远月可是杜绝浪费食材的现象。”工作人员提醒道。
“放心,用不完我会处理好放在一旁,绝对不会浪费。哦对了,在给我准备一把大点的菜刀,我用来肢解牛,谢谢。”
用一整头牛,还要自己现场肢解,直接用食材库分割好的牛肉不就行了吗?
工作人员觉得刘月这是在浪费时间。
虽然在心里疑惑着,但也没有继续说什么,离开食戟场地去准备刘月所需要的东西。
远月“财大气粗”,跟“吃”有关方面的办事效率一向很高,
用了不到15分钟的时间,一辆卡车从食戟场的的通道口驶了进来。
而后卡车驶到了刘月的料理台面前,将车厢装着一头整牛倒到了地上。
只见这是一头黑毛和牛,重量大概在400斤左右。
这是才从屠宰场经过“电击”处理,死亡时间不到半个小时的上等和牛。
见到这一整头的黑毛和牛,现场的众人都是看迷糊了。
『加入书签,方便阅读』