谢安站起来对着李纯拱手道：“李大厨能当着面重新做遍？”

    当着面？

    那底料秘密岂全部曝光？

    李纯敢做主只能求助地看向柳明。

    柳明摆手道：“知道咱们店火锅都秘制底料直接炒制没事去弄。”

    柳明说谢安立马懂。

    配料向来传之秘柳明特意说秘制底料便在提醒再往下问便合适。

    当然也情有可原。

    毕竟关系再怎么谢安也会把漕帮账本和客源名单给柳明看。

    都混江湖点规矩心头还有数。

    谢安当即说道：“无妨底料就看炒开始加菜时再看。”

    李纯哎声赶紧跑回厨房。

    多时便喊道：“进来！”

    柳明和谢安对视眼前后地钻进去。

    此时底料在油作用下正在滋滋作响。

    爆炒酸香味充斥着整厨房。

    谢安抽抽鼻子道：“李大厨手艺味儿闻着太舒服。”

    李纯嘿嘿笑抓起杨大厨煨夜高汤直接倒进锅中。

    高汤入锅热气蒸腾而起谢安再度抽抽鼻子道：“对！味道混！”

    “啊？”柳明和李纯同时惊道。

    “味道混！酸香味被高汤里肉味盖俩味道混在起鱼生下去怎么可能串味？”

    谢安颇为焦急道：“李大厨重新炒锅底料再烧锅鲫鱼汤用鲫鱼汤去辅底料试试？”

    “鲫鱼汤？”

    柳明诧异道：“可高汤明显更啊。”

    “原汤化原食亘古变道理。”

    谢安催促道：“赶紧试试试就知道。”

    李纯嗯声抓起条鲫鱼快速处理又挑些许猪油。

    在锅底融油后鲫鱼立马扔下去两面煎至破皮。

    盆开水直接怼下去。

    神奇盆开水下去后鲫鱼汤变成奶白之色。

    李纯极为娴熟地盖上锅盖等分钟左右将鱼捞出只留下汤。

    尔后将二推出厨房噼里啪啦又炒锅底料才将二放进来。

    次盆奶白鱼汤直接倒进去。

    “对才对头！”谢安激动得抽鼻子：“鱼鲜和肉鲜两味道定要分开鱼鱼肉肉分开才能分清君臣佐使！”

    激动地说道：“快剖片尝尝。”

    李纯赶紧剖鱼让谢安筷子夹去烫。

    吃下之后满意地将筷子递给柳明：“也试试？”

    柳明狐疑着夹筷烫放进嘴里。

    鱼鲜味在口腔里爆炸开来尔后才酸口酸口过后才辣口。

    菜成！