④猪心：将猪心割开，洗去血块后，用刀在猪心外表划几条刀口，形似树叶。将心摊平似蝴蝶状。洗净后放入开水锅内浸泡15分钟，捞出用清水洗净，沥干水分待卤制。

    将猪下清理干净后，已经是晚上了，农村向来早睡，海芋又想好好思考该做什么，在郑氏的催促下，便先睡了，梦中不知梦到什么，海芋高兴的笑起来了。

    翌日海芋早早的起来了，一起来便进了厨房。

    海芋决定先做卤下水

    先将茴香、桂皮、丁香、甘草、陈皮、花椒、八角、玉果等盛入布袋