一共22张桌子，每个服务员负责2个桌子，多余的两个桌子则每日轮流分工

    她花了大价钱在系统买了一套智能系统，包含了高清摄像头、25个按铃、员工智能手环和耳麦、10个智能测重手环

    摄像头覆盖了店内所有范围，用餐区，小料台，包括厨房。

    按铃也是智能的，不仅客人按下就可以呼叫专属服务员，而服务员上桌的时候扫下手环就能认证服务开始，服务结束时扫下手环，系统就会自动提醒清洁工需要清扫

    员工智能手环则是通过震动提醒员工有客人呼叫，南希也能通过这个系统设置每个员工每日该完成的工作。

    智能测重手环只要设置了每种盘子的初始重量，再用监控系统检测处理的是什么食材，厨师和配菜员工作的时候只要用手端起就能测量重量，

    只有在监控的检测下实际完成，才能认证已完成该工作。而没在规定时间完成任务南希也设置了相应的惩罚

    很简单，扣工资嘛。

    【服务员每日工作清单：1，每人每天负责两桌客人接待。

    2，服务每桌客人时，主动上常温柠檬水饮料，主动询问是否需要围裙，每次罚款1万界币（此项违规每日豁免：次）

    ，客人的呼叫需在2分钟内应答，若有特殊情况无法应答需转移给闲时服务员。5分钟内无人应答则一次罚款万界币。（此项违规每日豁免：2次）

    4，营业时间内每0分钟检查小料台并及时补充小料，随机分配给闲时服务员，接到呼叫需要2分钟内应答。若小料台出现小料无人补充情况，所有服务员罚款2万界币

    5，配菜员配菜完成后5分钟内应答上菜，若有特殊情况无法应答需转移给闲时服务员。超过10分钟无人应答则罚款2万界币。（此项违规每日豁免：2次）

    6，配合其他组同事处理各项杂物，随机分配给闲时服务员，接到呼叫需要2分钟内应答。此项应答不得无故转给其他人，违者一次罚款1万界币。婷阅小说网

    7，因服务态度不端正导致的差评/客诉，每次罚款50万界币。累计5次以上则除以辞退处罚，本项没有豁免

    8，因消极怠工造成餐厅营业损失的，每次除以罚款50万界币，累计5次以上则除以辞退处罚，本项没有豁免】

    【洗碗工/清洁工每日工作清单：1，每日11点前需清洗全部餐具并放入消毒柜中。营业时间内可使用餐具不足0%情况下开始清洗碗具，若有清扫台面的呼叫则以清扫台面为第一优先。

    2，营业时间内台面清扫应答需要2分钟内应答，若正在清扫中则自动转移给另外一个清扫工。若两人均处于打扫状态则转移闲时服务员。若五分钟均无应答/转移，则每人罚款2万界币（此项违规每日豁免：2次）

    ，营业时间内每0分钟清扫小料台、过道、桃树区。随机分配闲时清扫工，若两人都处于忙时则自动转给闲时服务员。若有垃圾超过60分钟未清扫，则未应答的人均罚款2万界币。

    4，配合其他组同事处理各项杂物，接到呼叫需要2分钟内应答。此项应答不得无故转给其他人，违者一次罚款1万界币。

    5，因消极怠工造成餐厅营业损失的，每次除以罚款50万界币，累计5次以上则除以辞退处罚，本项没有豁免】

    【配菜员每日工作清单：1，每日7点前配合厨师完成早餐车备餐

    2，每日11点前配合厨师将所有食材处理好，若忙不过来则呼叫其他闲时员工。

    ，营业时间内，客人下单后10分钟内上锅底。超时则罚款2万界币。

    4，营业时间内，客人下单后所有提前备好的菜品十分钟内完成配菜，需要处理的菜品0分钟内完成配菜。总的配菜时间不得超过40分钟，超时则罚款1万界币。

    5，营业时间内客人加餐菜品，所有提前备好的菜品十分钟内完成配菜，需要处理的菜品20分钟内完成配菜。

    6，严格按照分量配菜，若配菜分量出入达到20%则计入处罚，当月累计100次则罚款50

    7，配合厨师完成外卖烹饪，按照外卖订单准备菜品交给厨师烹饪。即将超时的订单会自动呼叫配菜员，配菜员2分钟内应答。

    因响应不及时造成超时的外卖订单配菜员和厨师均处罚0.5万界币（此项违规每日豁免：次，因不可抗力因素如：订单过多等情况导致超时订单不计入处罚内）

    8，配合其他组同事处理各项杂物，接到呼叫需要2分钟内应答。此项应答不得无故转给其他人，违者一次罚款1万界币。

    9，因消极怠工造成餐厅营业损失的，每次除以罚款50万界币，累计5次以上则除以辞退处罚，本项没有豁免】

    南希有点心累，想这些守则脑袋疼，还有最后一个厨师的了

    【厨师每日工作清单：1，每日5-7点前准备好早餐车，保证7.0可以出摊

    2，11点前配合配菜员提前备好菜品，若忙不过来则呼叫其他闲时员工。

    ，营业时间内客人完成下单后现烹饪的小吃类产品10分钟内出餐，超时则计入处罚，当月累计50次以上则除罚款100万界币。

    4，外卖营业时间内，及时烹饪订单并放置外卖台。因响应不及时造成超时的外卖订单配菜员和厨师均处罚0.5万界币（此项违规每日豁免：次，因不可抗力因素如：订单过多等情况导致超时订单不计入处罚内）

    5，若因为个人原因导致的菜品烹饪问题而引发的客诉，每次罚款50万界币。累计5次以上则除以辞退处罚，本项没有豁免

    8，因消极怠工造成餐厅营业损失的，每次除以罚款50万界币，累计5次以上则除以辞退处罚，本项没有豁免】

    上班嘛，自然是有惩罚也有奖励，才能调动员工工作的积极性

    【员工奖励制度

    1，若客人给的好评中点名表扬提到了某位员工，则每次奖励5万界币

    2，全体员工每日工作效率前五名则每人奖励2万界币

    ，全体员工每日工作强度第一名额外奖励万界币

    4，根据餐厅每日营业收入视情况奖励全体员工