刚走进厨房,就能看到,堆积在大铁盆里的龙虾肉,以及收集起来堆在一旁的龙虾脑。
负责处理龙虾肉的人正是大熊,大熊在跟罗田龙混之前是个厨师,真实年纪也比他看上去要小,不过才23岁。他是高级职业技工学校毕业的,本身学的专业就是厨师,现在无疑是让他重操旧业。
虽然年纪不大,但是23岁的大熊绝对有着很强的本领,他手上刀工精湛,切菜时细心之至,完全不像他外表那般粗犷。
相比外面剥虾壳的员工,锋华厨房里的厨师无疑是更艰苦的,只有五六个人,这还是为了工作进度,陈锋强迫了几个人进来了,而现在罗田龙居然自告奋勇,他当然是欢迎的。
“报考老板,龙虾肉已经煮了三分之一了,煮好的龙虾肉要如何处理?”
大熊此时站在锅边,嘴上戴的不是口罩而是防毒面具。陈锋拿起一块煮好的龙虾肉,闻了闻,臭味已经不见了。
“煮的还不错,你是怎么做的?”
陈锋迫不及待的知道他是怎么把它们的气味处理掉的,对于这批龙虾,他寄予了厚望,这是让锋华整体提升一个档次的关键。
“很简单,我发现肉的腥臭味主要是因为它里面绿色的汁液,所以我先用冷水把他们浸泡一下,然后就能轻松地将它的汁液榨出,再辅以各种去腥的调料,完全可以去除他的臭味。”
说道料理,大熊完全没了之前那种呆傻的感觉,讲起来头头是道。听到大熊这么说,陈锋点了点头。然后又问道:“你这里还缺什么?告诉我,我尽量满足你!”
陈锋的话让大熊眼前一亮,他缺啊,他缺人啊,他已经快是吃了两斤多的龙虾肉了。虽然汁液的问题发现以后,龙虾肉已经不再有难吃的涩味,但是依然很苦,他从昨天吃到现在已经临近崩溃的边缘了。
此外,虽然是厨师但他的口味不算刁,普通的食物对他来说都很美味。自己的评价显然不能用到那些吃遍了山津海味的富人身上,因此他现在最需要一个有着美食经验的大人物来给他试吃。
“报告老板,其实我发现这批龙虾确实是好东西,价格便宜,蛋白质丰富,只是因为它的臭味才一直没人去研究它。现在我们已经初步消除了它的气味了,那接下来就是处理它的口味了。所以我需要一个人来帮我试吃,最好是经常吃好东西的人。”
听到这儿,罗田龙额头上已经冒起冷汗,然后对着大熊一个劲地使着眼色。而陈锋的头也慢慢地朝他扭过来,他只觉得一个阎王爷好像盯上了他,准备把他打入十八层地狱,罗田龙第一次觉得自己如此害怕一个人的视线。
“大熊,你看看我给你带来的人,你们的旧老板小罗。他可是自愿来的,都是为了你们这帮老部下啊。小罗,从今天开始,你就从售货员升职为试吃员了!”陈锋“情真意切”地说着,还装模作样地擦擦眼角,像是要把罗田龙送上刑场一般。
大熊也在一帮看着自己的大哥,自己的老板,流着热泪,心想:“罗大哥!你真是条汉子!”罗田龙看着一脸崇拜地注视着自己的大熊,竟一时无法拒绝,只能暗地里咒骂陈锋。
陈锋本来龙虾的研究起码要进行一个星期,他万万没想到大熊的水平这么高。如此看来,不出三天,锋华就可以重新开张了。♂丝♂路♂文♂学♂网*♂www.su♂ns♂il♂u.c♂om