20世纪90年代末，永和大王虽然发展速度快，但一直赚不了什么钱。不过即便这样，永和大王的名气还是吸引了风险投资者的青睐。

    1997年底，永和大王的连锁店发展到了9家。一天，永和大王创始人林猷澳回到办公室。秘书告诉他，有位香港的蔡先生找他，留言板上记着：“我是长江集团下属的香港加怡风险基金投资公司的董事，对永和大王有投资意向。”

    双方洽谈的结果是，永和大王接受对方入股，出售1/3的股权。从此，永和大王发生了根本性的变化，真正成了一家公众性公司，企业管理、财务管理、人事管理步入国际化的轨道。

    有了钱，开店的步伐大大加快。但遗憾的是基金的介入并未带来赢利的增加，永和单店的日均收入由12000元降至8000元，而且首度陷入亏损。此时，加怡以合约到期为由要求退出。

    亏损的公司也还是有人愿意投资的，而且是比加怡更大的基金公司，荷兰霸菱亚洲私人证券投资基金独具慧眼接下了永和。

    他们对永和管理层十分信任，除一位财务总监之外，并未派更多人干预永和的运作，并作好了中长期投资的准备。

    林猷澳透露：“截至2001年底，我们的累计亏损已达到5000万元。”连续亏损4年，这是林猷澳没有想到的，同为创始人的李玉麟也开始怀疑开连锁店是否值得。

    其实，在连锁经营的规模效益没有表现出来之前，是必然亏损的。以麦当劳为例，他们在一个城市要开70家店以上，才收支平衡。至于永和，林猷澳表示：“至少需要50家店铺。”