眼见掺和不到顾晚秋的世界里去,霍强就将注意力集中在咪咪身上,这会儿正在许愿给他制作的饭盆里喝水,动作很快却不失优雅,体型很大却很温和,面对一群小孩的骚扰没有不耐烦,真是条好犬!
厨房里许愿正热火朝天的忙活着,李凤玉虽然在家是上得厅堂下得厨房,可在许愿家只能帮忙打打下手烧火,简直毫无用武之地啊。
今天准备六菜一汤,要做到不仅好吃还要分量大,量少肯定不够吃,还显得人抠抠搜搜的。
去地窖里看看现有的食材,霍强见许愿端着菜篮子出来,怕食材不够,连忙把另一兜东西带到厨房,“妹子,你看看买的东西能不能做的上,来的匆忙,也没带啥好东西。”
“那我就不客气了,正愁没食材上哪买呢。”
结果打开霍强手里的麻袋,打开一看乖乖,好东西真不少。
给拎了两根大猪蹄,还有好大一块猪里脊,杀好的鱼两条,塑料袋里活蹦乱跳的虾,嚯,还有牛肉!许愿决定今天中午都做来吃了。
先在做红烧猪蹄和红烧牛肉,将猪蹄和牛肉切成大块,在水中泡出血水后捞出。
等后锅的水烧开,把肉放进锅中焯一下,放点白酒,煮开几分钟去掉血水,捞出沥干水。
再把铁锅烧热,放油,烧小火,放入白糖烧糖色。白糖熔化后起泡泡,泡慢慢变小,锅内变深成茶色,最后泡泡一个个破灭。
就马上放入生姜、桂皮、花椒、大料等调料。放入焯过沥干水的肉在锅中,不停地翻炒,放入多点的料酒或黄酒,调中火,翻炒让料酒基本挥发。
?再放入刚淹没肉的热开水,大火烧开,放点蚝油、生抽、豉油、少盐,焖煮一个小时。
接下来开始轮到大锅施展拳脚了,上次的鱼片汤做到了一致好评,这次就再做一次吧。
李凤玉已经没得说了,上次这么馋的还是顾大妮。
“妹子,真是人不可貌相啊,没想到你厨艺是这个。”李凤玉朝顾晚秋比了个大拇指。
“哪有,我这也是献丑了,中午可一定要吃饱,不要剩下才好。”
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