这一批的春笋，差不多都采摘完了。

    别的地方，固然还有没有采摘的，但是都老了，长成竹笋了。而且，在采摘春笋的时候，一家人也留有余地，每个地方的春笋都会留出十分之一这么多。

    如此，才能让竹林不断的壮大。

    采摘下来的春笋，数量挺大的，晾晒成笋干的，估计得有一千多斤。另外，还有三千多斤的新鲜春笋，被制作成了酸笋。

    酸笋的话，其实方法也简单的很。

    首先要清洗干净，用开水烫几遍，最好经过阳光暴晒去除细菌，但暴晒过后要彻底晾凉。然后把笋子直接切成想要的大小，整条不切也可以，切的刀和板都要保持干净，不能沾上油烟。然后把切好的笋子放在可以坛子里，坛子里加入用天然井水或者天然山泉水煮的凉白开。

    水漫过春笋，坛子密封起来，这样就好了。

    这些，都是关竹在不着痕迹的，指引家人这样去做。

    为了腌制酸笋，关茂盛还特意去了最近的窑厂，买了五十个坛子。有两斤装，也有三斤装的，五斤装的，以及十斤、二十斤装的。

    这些坛子，全都被用上了，一个都不剩。

    “好了，这段时间，大家都幸苦了。休息几天，暂时就不要进山了！”关爷爷松了口气，心里一直盼望着，但愿半个月之后，酸笋拿去县里，可以卖上个好价钱。

    大人们都累坏了，倒是关叶跟几个小的，还精神的很。关山，也没有怎么累着。

    在关竹的怂恿，以及强烈要求下，关山带着弟弟妹妹，来到了小溪流对岸的大山脚下。上一次，小葫芦，就是在这里发现了野山椒的。

    这段时间，一直很忙，关竹压根就找不到机会，来这边摘野山椒。人太小了，没有办法，哪怕有个三岁，也可以自己跑去那里啊。

    一岁半的话，确实太小了。在山里，连路都走不稳。

    这一次，小葫芦好好的找了一下。

    野山椒，在这一带，一共有二十几株。此时，好些野山椒，都进入了成熟期，由青转红。

    野生葛根是老少皆宜的名贵滋补品，有“千年人参”之美誉。其中，火山粉葛，淀粉含量多，无渣、质鲜、肉嫩，富含蛋白质、氨基酸及多种微量元素。葛根味甘微辛，气清香，性凉，主入脾胃经。有发表解肌，升阳透疹，解热生津之功效。用于治疗脾虚泄泻、热病口渴、主治外感发热，头项痛强，麻疹透发不畅，温病口渴，消渴，酒毒，胸痹心痛等病症。常食葛粉能调节人体机能，增强体质，提高机体抗病能力，抗衰延年，永葆青春活力。

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