老三觉得出奇，隔得老远就喊道：“阿达！”

    阿达没有回答，却听阿杰应道：“这里！”

    老三循声绕过房子，走到了红毛丹树下。地上升起了一堆篝火，闪烁的光照亮了阿杰的脸。

    老三左看右看，到处漆黑一团，唯有阿杰和篝火组成了一幅肃穆的图像，像举行某个仪式。“怎么不开灯？阿达呢？”

    “电用完啦。”阿杰简短地回答。他们小屋用的太阳能发电机，今儿厨房用了不少电器，平台上和小屋里也开得灯火通明，半个晚上就把电力消耗殆尽。

    下完雨后空气凉慡，他们俩在篝火边蹲了下来。

    “你们俩吃了吗？”老三关心道。他坐在那儿吃吃喝喝，几乎没gān活儿，现在良心发现了。

    阿杰摇头，笑道：“做完饭就不想吃。”

    两人一时没话可说，沉默了下来。老三想着自己的心事——从吃到阿达做的第一道菜起，他脑子里就不停地琢磨一个问题，现在正好可以问问阿杰。

    老三开口道：“你认识阿达多久了？”

    “十四、五年吧。在我第一家打工的餐厅，阿达是主厨，我是学徒。他才大我两岁啦，但我大学兼职时，他就做到主厨了。过两年我毕业，他已经开了Sapphire。”

    “噢，就是说他中学都没毕业，”老三一针见血。

    “嗯，他家里供不起，初二读完就出来做工。还好他没有花时间读大学，要不是现在我们就没有那么厉害的大厨了。”

    老三见阿杰眼睛迸出星星，摇头笑道：“你真崇拜他啊。”

    “不止是我，阿达是我们很多厨师的偶像。”重压的工作之后，阿杰放松了下来，突然就有了很大的倾诉欲，半是解释半是吐槽道：“刚才那个北欧人说我们没有体系，因为她不了解啦。我们曾经是殖民地，又是移民人口占多数，跟他们不一样。在我们这里做一家餐厅很容易，有钱就可以了，买好的设备、好的食材渠道，管理没有大差错，做出来的食物不会差到哪里。全世界有那么多厉害的厨师可以抄，又不用自己去研究新菜，所以才出现了一大堆平庸的高级餐厅。但这毕竟不是‘我们的食物’，即使我们做出很好的法餐，法国大厨和日本大厨来到这里，立刻就会把客人抢过去。我们做得一模一样也没用。”

    “问题不是出在食物上。”

    “不，问题还是在食物上。如果我们做的菜，不能跟我们平时吃的东西、看的东西、认识的东西、说的语言和呼吸的空气一致，就会一直很别扭。我们越做得像法国人日本人，就越奇怪。”

    “听说阿达以前不是这样的，也会用松露鱼子酱来做菜？”

    “嗯，刚开始是这样，要不这样做，就没有市场啊。Sapphire后面那几年，阿达才慢慢把这些扔掉。”

    “为什么，钱赚够了？”

    “哎，钱什么时候能赚够。他是受了刺激啦。”

    老三看着阿杰，阿杰却不说话了。老三以退为进，“不能说吗，那算了。”

    阿杰想了想，“也没有不能说啦，这不是什么秘密。”他看了眼旁边黑乎乎的屋子，继续道，“你知道他小时候住在这里吧？”

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