所以有“家学渊源”这样的说法呢，小余从由良辰身上学会了伺酒的知识方法，以及察人观色的本领，从霍子安那里则学会了人畜无害的笑脸の杀伤力。

    这一笑，奈塔也软化了，对孩子的应对能力和淡定谈吐很是喜欢，她笑道：“先生，多谢你的服务，我长了不少知识。”

    卢卡斯觉得他好玩儿，逗他道：“小绅士，你很懂酒，你自己喝过吗？”

    小余鼻子一皱，“霍子安不让我喝酒，只给我吃甘草糖，他说甘草糖跟酒一个味道。他没有说实话，是吗？”

    马提欧先生开口道：“他确实没有说实话，要是酒像甘草糖那么难吃，这倒是好事，世界就会少了很多斗殴、烂掉牙的爱情故事和海明威这种蹩脚的小说家。”席上人都笑了。奈塔举起酒杯：“可我喜欢海明威，也喜欢甘草糖。敬我们的中国小绅士，你不能喝酒，或者你要用茶来跟我们碰杯？”

    小余给自己倒了气泡水，又贪心地放了一堆糖渍橘子，举杯道：“谢谢各位，请享用我们jīng心准备的食物和酒饮。”

    老三见小人jīng三两下就暖了场，大为敬佩，递了一个眼色给他，以示赞许。

    小余毕竟是孩子，下巴扬一扬，给了老三一个洋洋得意的表情。老三暗笑：“臭小子真嚣张。”

    老三掂量席上的状况，马提欧的女儿寡言少语，那运营总监则是个严肃的人，在有限的接触里，从没见过他放松谈笑的样子。于是老三打开话题道：“卡罗尔先生，你第一次来香港吧，这里的空气真他妈糟，不过食物是很不错的。”

    卡罗尔嘴角吝啬地翘了翘：“或许吧。但要找一家不放味jīng的餐厅，恐怕不容易。为了健康，我从不去中国餐厅。”

    老三没趣极了。瑞士人对他们的环境、文化和制造业都极其自豪，所谓Swiss made在他们心目中是世界最牛bī的存在，这卡罗尔对外面的世界尤其傲慢。Homeland的核心成员里，马提欧对阿达很感兴趣，奈塔认同咖啡馆短期里取得的辉煌成绩，只有卡罗尔一直反对他们的合作。他认为与其找一家小咖啡馆，不如自己建立团队，一步步地在亚洲扩张影响力。

    他们也一直这么做，只是收效太慢。亚洲文化之多元，人情、法规和政治环境之复杂，要捋清楚就很费劲。因此他们耕耘了八年，还不如这一年来咖啡馆在东南亚铺设的食品流通网络。阿达不但了解食物，通晓多种语言和方言，对农耕和食物加工知识渊博，而且有切身的底层生活经验，jiāo流起来非常顺畅；他为咖啡馆开拓了十多个食材渠道，连接了新加坡和周边国家，从食材到半成品有200多种，除了供中央厨房使用，这些产品和他开发的食品销售良好，在网络上的销量甚至是店里的几倍。

    这个成绩让马提欧夫妇很震惊。

    这时候，子安亲自把面包端了上来。他听见了卡罗尔的话，应道：“先生，你对味jīng可能有误解，谷氨酸钠对健康没什么直接坏处。中餐厅加味jīng是为了提升鲜味，当然味jīng用得太多，会掩盖食材的本味，未免可惜。”子安的法语流利，应对这种场面也是游刃有余，并不怕提出不同意见，得罪客人。欧美人对中餐的偏见千奇百怪，要有机会他总会想办法澄清。

    “十个中国人九个会捍卫自家的食物，剩下那个gān脆认为世界上除了中餐以外，别的都不能入口，”卡罗尔冷嘲：“大厨，这顿饭不会用半杯味jīng来替代肉汤吧？”

    子安觉得没必要跟顽固的人辩驳，笑道：“亚洲的厨师并非只有一种风格。这顿饭没有用任何味jīng，都是新鲜食材叠加出来的味道。曾可达主厨看重食材本味，你吃过之后，会对食物有新的看法。”

    子安说的不是“亚洲食物”，而是“食物”，那是对这顿饭立了很高的标准。一方面是自信，另一方面他深谙食客心理——chuī牛bī又不用本钱，先唬住了人，之后再拿出什么离经叛道的东西，就有了心理上的优势。

    霍子安回到了临时厨房，空旷的厂房里，用屏风隔开了一小块空间，she灯照下来，倒像是美术馆的一角。

    阿达正在把汤圆大小的芋头泥放到山竹脆片上：在中间按出凹陷，准备在里面倒上椰浆。阿达问道：“外面怎样？”

    子安笑道：“有我儿子和老三打配合，没什么问题吧。”子安跟其他父亲一样，逮着机会就要显摆一下孩子，而且总以为自己做得不着痕迹。

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