这年轻人倒也没有任何藏着掖着，以鲍鱼和鸡焖制了一道菜，原本鲍鱼和鸡很少搭配在一起，因为两个都是极鲜之物，尤其是鲍鱼，所以鲍鱼一向是单独来煨制，但是这年青人做出来的这鲍鱼鸡居然能够融合鲍鱼和鸡肉的各自鲜味，同时有能够保持两种食材的各自特色，齐光明吃完了这道鲍鱼焖鸡，二话没说，当场给予这年青人重重的许诺，如获至宝，一时间将本已经谈好的刘朝文晾在一旁。

    正是这道鲍鱼焖鸡让齐光明忽然之间信心爆棚，原本他只是想借这个小酒楼重返酒楼一行，徐徐图之，但是眼下似乎天赐他齐光明良机，当然他的第一目标就是将云霄楼买下来的四海楼，今日在门口遇见了乔四海，那正是仇人相见，分外眼红。

    齐光明用搭布垫着，将小炉火正在煨制的鲍鱼的煲的盖子轻轻的揭开，一股浓香扑鼻，这鲍鱼从昨晚就开始用小火煨制了，原本这新任的厨子并不想假借旁人，但是因为第二日他要参赛，所以勉强同意齐光明亲自动手，几个硕大的鲍鱼在大的煲内冒着腾腾的热气，鲍鱼被浓浓的酱汁包裹着。

    鲍鱼的好坏是按头来算的，一头鲍的意思就是一只鲍鱼的重量达到一斤，两头鲍就是两只鲍鱼总重量达到一斤，一般头数越少这鲍鱼的品质就越高，鲍鱼头数的计算方法是指的干鲍鱼，同时也要去掉鲍鱼的壳的鲍鱼的重量，一般鲜鲍鱼要经过晾晒，盐浸，水煮，烘干，吊晒一系列的加工，原本一只一斤重的鲜鲍经过上述工艺之后最多只能有一两多一些，所以真正的一头鲍的鲜鲍鱼最少有六斤多重。

    这煲内的鲍鱼看个头最少也是四头鲍到三头鲍，在扬州这等不临海的地方已经是极为难得的鲍了，鲍鱼的颜色因为已经煨制了近五个时辰，颜色变得暗红发亮，因为里头加入了一些秘制的酱料，散发出的香味极为独特，光以这鲍鱼的质素就已经十分的诱人了。

    “这火是不是要小一些。”齐光明看到这煲内的汤汁已经非常的浓稠了，再熬下去，怕是要烧干了，所以小心的咨询在中央灶台的年青人。

    年青人姓王，这个时候听到掌柜的的话，才将注意力从鸡的身上转移到这鲍鱼的身上。

    王姓厨子自己看了看，用筷子轻轻的捅了捅鲍鱼并沾起一点汤汁在口中尝了尝，点了点头道：“齐掌柜的，你把火熄了吧，这比赛应该也快开始了，熄了火之后盖住盖子，用搭巾堵住这煲的周围和中间的网洞，用炉火的余热继续焖。”

    王姓厨子的口音明显不是扬州的口音，初始齐光明听着还有些不习惯，但是这几日下来倒也没有什么障碍了，听到王姓厨子的话，齐光明用搭布将煲具的周沿的缝隙堵的严严实实的，并将小炉火熄灭。

    正在此时，前台忽然由嘈杂变成安静起来，只见一个声音大声的道：“娄大人到。”

    只见娄知勤正从一侧缓缓的走到已经搭好的一个小台子上，娄知勤面色不知道为何居然有一丝凝重。

    林逸峰眼睛一眯，脑中心念急转，今日的事情和前几日的事情太过巧合了，他不禁有些怀疑起眼前的这位娄大人来，毕竟他刚进门的时候，刀疤汉子两人正是站在官差的后面，那么显眼的位置，却没有人驱赶或关注，要说和娄知勤没有任何关联，怎么也说不过去。

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