胶体颗粒是带电的，带着同一种类型的电，会互相排斥，所以不能聚集。

    哥哥做的豆浆，就是胶体。知道它不凝聚的原因，就可以对症下药。

    给胶体中加入与它所带相反电荷的东西，胶体颗粒的电就会被中和掉，没有了排斥的力，它们就会聚合，变成固体。”

    木桶里，一朵朵白色的豆花凝聚成型。

    “真的耶，哥哥好厉害，哥哥又在变魔术了。”小不点拍手欢呼起来，好像赢了大胜仗一样，随后又眨巴着眼睛询问：“哥哥，你说的那个厘米是什么？”

    “额……”苏伊认真想了想，没有办法解释，于是忽悠道：“咳咳，要不咱们先说电吧。比如说盐卤倾向于带正电。”

    小不点歪着头思考一下，然后若有其事地点点头。

    苏伊古怪道：“你听懂了。”

    小不点左点右点的解释起来，什么这样、那样的，其他人看来肯定是不正常的小孩，苏伊的目光渐渐地呆滞起来：“好像这丫真的懂了一些，异界人都这么可怕吗？”

    “给你一碗豆腐脑，奖励你的。”

    豆花都差不多成型，苏伊舀出热腾腾的一木碗，递给了小不点。

    “爱死哥哥了。”小不点端着她的一碗豆腐脑，在旁边喜滋滋地去吃了。

    剩下的豆花捞出来，包在麻布里，放进桶子，上压一颗石头定型。

    “哥哥，我吃完了。”小不点飞快地跑进来，伸长脖子看了看桶里只剩下水，疑惑地问道：“没有了呀。”

    “吃太多了对小肚子不好。”苏伊禁止她多吃，镁离子过多摄入对人体有害，前世的国家禁止用盐卤做豆腐。苏伊找不到替代品而已，现下的环境，不管是石膏还是醋，都不是能短时间内得到的，相比起来，盐卤很简单。

    ……

    “苏伊弟弟，是不是又给姐姐带来了惊喜？”

    露珠商会中，桌子上摆了一块豆腐。

    “我做了一道美食，拿来请姐姐品尝。”

    红菱朝木碟子里瞄了下，笑嘻嘻个不停，胖掌柜主动走上前，用银质匕首挑起一块，自己吃了下，咀嚼品尝，惊讶道：“首领，这是什么东西，味道很奇特。”同时点头示意，没毒。

    红菱也尝试着吃了一口，细细品尝了一下，又吃了一口，再吃了一口，三下五除二，一碟子空了。

    蓝色敞袖口，白皙的手指，举着银色匕首半空中，尴尬地收了回去：“哈哈，苏伊弟弟，我真怀疑你是神派来的使者。不知这种食物，可否卖给露珠商会一些，价格好说。”

    “我也有同样的意思。”苏伊坦白开口：“这东西叫做豆腐，我打算将制作方法交给露珠商会。”

    红菱和胖掌柜对视一眼：“苏伊弟弟可有什么要求？”

    “露珠商会卖出豆腐所得的利润，我要拿三成；露珠商会开办的所有豆腐坊，我都有核查监督权力。另外无水镇的豆腐市场，以我为主。”

    豆腐保质期太短，第一天卖不掉，第二天就不新鲜了；当下这个世界条件，这东西没办法远程运输。只能现做现卖，苏伊最多占一个无水镇的市场。

    可是更远处的钱，他也想赚，只有托于露珠商会了。

    还有一个非常尴尬地问题，豆腐是便宜，那只是相对来说，在这个世界，有钱买豆腐吃的，只有贵族区的这少部分人，其他人吃不起。

    你要把东西卖给这些贵族，需要一个门路；不然有东西也卖不进去。露珠商会，可以充当这个门路。

    与他们合作，短时间是唯一的选择。

    长时间看，也是最佳的选择之一。

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