第77章 药膳菌汤
“当然比不上了，这么好的食材都让你们这么给糟蹋了！你做的这是什么菌汤啊，浓重的香料味道已经完全遮掩住了食材本身的香味，我都不知道我到底是在吃菌汤还是喝香料！”
“其实根本就不用那么复杂，你只要用清水把羊肚菌煮一下，再加一点食盐就可以了。”
“可是如果那样做的话，会不会太简单粗糙了一些？我的那些客人可都是挑剔的很。”
“你不试试怎么知道呢？反正现在材料都是现成的，你试试就知道效果了，绝对比你现在的菌汤好要的多！”
赵大发当然不信，不过他当然也不会当面反驳周敦的话。
虽然赵大发对周敦一直很恭敬，但是对于这件事情，他还是觉得是周敦的目光太狭窄了。
毕竟只是一个农民，虽说上过大学，可是在小地方出来的没有见过什么大世面，只是吃过一点好东西，就觉得世界上所有的东西都比不上！
就算是羊肚菌这种食材再高级，那又怎么样？毕竟算不上是的食材。
这么多年，这么多的厨师，难道全部都是傻子？羊肚菌味道虽然鲜美，但是天生有一种苦涩的味道，怎么也去除不掉，只能用其他的味道去掩盖。
如果真的只放盐的话，不但味道不可能鲜美，反而会有一种苦涩的口感。
不过当着周敦的面这么说的话，必然会影响到两个人的交情，所以赵大发准备用事实说话。
当两者放在一起对比的时候，周敦必然会哑口无言！
周敦到了后厨，亲自指挥厨师如何做菌汤，可是这实在是太简单了，就是把羊肚菌洗干净，然后放到砂锅里面炖，最后撒一把盐而已。
可是就是这么简单，周敦还在那一本正经地指挥，这让厨师的心中也非常的不满意。
自己可是做了这么多年的大厨了，多么复杂的菜品没有做过，就是在菌汤里面撒一些盐而已，这种小事还用你来指挥？
不过看在这个人是自己老板朋友的面子上，这口气也就忍了！
炖好了之后，菌汤端了上来，看到这个菌汤赵大发就撇了撇嘴。
以前炖菌汤的时候，用的都是高汤，高汤也是由火腿，猪头，鸡肉，牛骨熬制至少四个小时做成的，这样才可以更好的衬托羊肚菌的美味。
可是现在看看，这是什么玩意，完全就是用清水炖，菌汤看不出来任何的丝滑的感觉，反而有一些寡淡，只有几根羊肚菌孤零零地躺在砂锅里面 。
如果这样的菌汤能好喝，那才叫见了鬼了，如果是在外面的话，他根本连尝都不愿意尝！
不过碍于周敦的面子，他还是拿起勺子品尝了一点。
可是就是这一勺，让他的眼睛一亮，一勺接一勺，再也停不下来。
“你慢一点，没有人和你抢！”周敦在一旁说道，可是赵大发完全听不到的样子，一口气把这一砂锅的菌汤喝了一个干净，最后还打了一个嗝。
“真是没有想到，羊肚菌汤还可以这样做，真是让我长了见识。”
“你赶紧到和以前喝的羊肚菌有什么不同的地方了么？”