店内火爆了一日。

    所有人都累得不行。

    眼看着客人几乎都走光了。

    终于，谢安的几个主事赶到了店内。

    他又要了一锅火锅。

    但这次，他要了包间，并且明令柳明，不准任何人入内。

    他们商议了足足一个时辰。

    尔后，谢安走了出来，亲自邀请柳明进了包间内。

    柳明还有些忐忑，本以为还得让些利润。

    却没想到，谢安对利润只字不提，反而跟他聊起了成本。

    兜兜转转，这老狐狸终于露出了尾巴。

    他轻轻敲着桌子，说道：“掌柜的，咱们这生意，能做，但老夫也有个条件。”

    柳明正襟危坐，道：“请讲。”

    “你我签商契里，加上一条，你每月出酒，只能一千斤，其中，我要八百斤。”

    一千斤？

    柳明眯起了眼，推算了下。

    一坛百斤的葡萄，他一个人捏光，需要一晚上，出酒率在六十斤左右。

    一千斤，按杨大厨的德行，五个力工就给打发了。

    若是只请这些人，李律那边根本没法交代。

    他摇了摇头，道：“恕我直言，这要求我不能答应。”

    “哦？”谢安好奇道：“自古以来，物以稀为贵，在商言商，这酒若是能控制产量，价格一定能卖起来。”

    原来，他是为了这个。

    柳明悬起的心，终于松了下来。

    他对谢安再度拱手，道：“谢漕运有所不知，这酒窖藏时间很短，窖藏越久，越苦越涩，超过半年便会有沉淀物，简单地说，便是馊了。”

    酒还能馊？

    谢安等人面面相觑，还是第一次听到这等说法。

    但柳明并未欺瞒。

    实际上，所有的自酿果酒，都是如此。

    酵母是自然界馈赠给人类的宝藏，但与此相伴的，还有醋酸菌。