天明时分柳明急匆匆地跑下楼去。
昨夜熬夜就等着天亮去敲慧娘门。
哪知自己刚开门外头竟然有张熟悉脸！
“谢漕运？”
柳明揉揉眼睛敢相信。
“哼！”
谢安脸怒容袍袖拂直接闯进食馆。
“端上来！”
“什么端上来？”柳明解道。
只听砰声谢安拍桌子指着柳明骂道：“柳明枉老夫如此待么大事竟然瞒着老夫！若昨天梁老头顿吹嘘还知道搞么东西！”
柳明被骂得脸懵逼。
只见谢安走到火锅桌边屁股坐下去怒道：“还给老夫端上来？”
“端什么啊……”
“酸菜鱼火锅！”谢安气得吹胡子瞪眼：“老夫竟然第吃到让梁老头争先顿吹嘘！风头全让抢气死老夫！”
原来竟为……
柳明哑然失笑道：“还没调口味？昨天吃饭熟明阳张员外才端出来让帮试试。”
“试菜找啊！找劳什子张员外作甚！”
在吃东西方面谢安很小心眼星夜兼程赶过来估计就来兴师问罪。
为安抚柳明只将李纯从床上拖起来让立马开工端锅火锅上来。
炷香左右酸菜鱼火锅便端上桌。
条鲜活鲫鱼当着谢安面被敲碎脑袋。
李纯娴熟地剔光鱼鳞后按住鱼在鱼腹处刀划过尔后拿起铁镊子点点地将鱼刺全都扯出来。
剩下鱼肉让刀下去剖得晶莹透光。
谢安早已按捺住立马夹鱼片直接塞进嘴里。
“啊……”
柳明话未出口却见谢安很享受地嚼着尔后说道：“鱼生之妙在于刀工鲜鱼剖片越薄口感越李大厨刀工没得挑。”
李纯笑笑指向火锅道：“还请漕运爷上下烫再来享用。”
谢安却摆摆手道：“鱼片薄如蝉翼再烫可就暴殄天物。”
再度夹起片鱼片平铺在碟中尔后在火锅内捞起块酸菜。
趁着酸菜滚烫之际立马置于鱼片上用鱼片将其裹！
酸菜温度被鱼片尽数吸收鱼片透明感也开始消失。
变成太透明白色。
“借酸菜热量将鱼片烤至微微断生？”
李纯惊讶道：“漕运爷果然善食！东城第饕客之名名虚传！”
谢安满意地笑夹起鱼肉与酸菜啊呜口吞进嘴里细细嚼方才皱眉道：“鱼生鲜味得到最大保留但酸菜味道完全将其盖过去酸口之后又辣口待得辣口之后鱼生鲜口已经耗尽对菜没做对。”
谢安颇为解再度夹起片鱼片往火锅里上下塞拉出来沾香油放进嘴里。
“没鱼生口感但酸辣之味仍在虽然被香油调得温和许多但仍旧抢鱼味。”
将筷子放下来道：“柳明还真没骗火锅还没调上得桌。”
“……”柳明也尴尬道：“李大厨到柳记便开始调道菜始终觉着味道太对也知道问题出在哪儿。”