蒋大栓并不太明白聚兴酒楼的陈老板是何许人，但他是一家之主，来了客人，自然由他招待。

    原先是因为腿脚不能行动，这才事事由林氏出面。

    蒋大栓一见陈老板，很客气地递上自己的旱烟筒让他吸。

    这块儿是这样的规矩，似乎不这样做就是待客不热情似的。

    陈老板连忙推拒：”多谢，我不会抽这个哩。“

    林氏出来打了个照面，招呼一声，立刻去灶屋煮了一碗甜酒蛋端出来。

    陈老板推辞不过，只得端起了碗。

    看见天宫酒糟，连见多识广的陈老板也有些惊艳的感觉；一尝之下，更是连声夸赞了几句。

    赞过之后，陈老板才对着蒋大栓转入正题：”尝过你家送过来的豆腐乳，还有二牛兄弟的田鼠干，老实说，我对这两样都挺有兴趣。这次来，是想向你们购几坛豆腐乳和一些田鼠干的。“

    凤来伴在蒋大栓身边，一听这话，高兴得跳了起来，嘴里嚷道：”太好了，太好了我这就去把我二叔找了来。“

    陈老板含笑道：”去吧把你二叔找来了，我可以和他当面谈谈。“

    蒋大栓自然很高兴：”那敢情好啊豆腐乳这个东西，可是我老婆和女儿花了不少心思琢磨、试验出来的。别处啊，再也找不着这东西。“

    陈老板晓得这是实情，点点头：”那是，以前既没听过，也没吃过啥豆腐乳的。“

    ”田鼠干也是一样，我二弟家境不好，孩子连顿肉都难得吃上。也是穷则思变吧，我二弟就弄出这个田鼠干来。一开始我们尝的时候，只觉得好吃，却不晓得是啥子肉哩。“蒋大栓又道。

    ”哦“陈老板又点了点头。

    他看着蒋大栓的拐杖，开口问道：”蒋兄弟这腿怎么受伤了”

    蒋大栓闻言叹了口气说：“唉，别提了，运气不好郎中说了，我这腿啊，是要瘸了。”

    陈老板深表同情地说：“没找个好郎中给瞧瞧我倒是认得一个蛮有名气的郎中。“

    蒋大栓摆摆手：”没法子了。给我治伤的这个郎中，本事是有的，他已经下了定论，怕是真治不好呐。“

    两人正说着话，凤来领着蒋二牛来了。

    蒋二牛已经听了凤来的叙述，晓得田鼠干的生意有望做成，自然是心情大好。

    几个人坐下来，开始商谈豆腐乳和田鼠干事宜。

    价格倒不是关键，反正比零售价便宜。

    陈老板更关心的，是能不能及时供货。

    凤来家的豆腐乳可能好办一些，但田鼠可不是家养的，想抓就抓。若是这道菜推出了，却一下子又接不上了，肯定不行。

    蒋二牛便打包票说：地里田鼠多，简直捉不绝。既是田鼠干能换钱，那他不去打柴了，可以多花些时间做田鼠干。所以陈老板不必担心。

    陈老板听了也应道：”那就好，明日开始，他就在菜牌上添上这道菜，不过要起个好听些的名字。

    和蒋二牛谈完，陈老板便拿眼睛看着凤来：“上次你同我说的，用豆腐乳做菜别有风味，厨师试了几样，做出来的味道却并不让人满意。我倒想问问你，你有什么好的想法么”

    凤来一听这个话题，立刻来了精神，眉飞色舞地道：“陈老板问我还真是问对了。教我做这个豆腐乳的老婆婆告诉过我，这豆腐乳怎么做菜才好吃呢”

    没办法，不把这个借所谓的老婆婆之嘴说出来，不管是谁，听到凤来说出来的话，都会觉得奇怪的。

    毕竟凤来长到这么大，根本没吃过啥好东西。

    “喔，说来听听。”陈老板非常感兴趣，不愧是做酒楼这一行的。

    得到鼓励，凤来便如数家珍：“这豆腐乳啊，可以做成腐乳肉；腐乳排骨，腐乳猪蹄，腐乳虾，腐乳空心菜”

    她一口气报了好几个菜名。

    陈老板打断她道：“那么，老婆婆可有告诉你具体的做法呢”

    凤来肯定地点点头：“有的。她说了，肉洗净切块，砂锅冷水烧开后，把肉放入，加葱姜、桂皮，八角少许，豆腐乳这个时候就可以搁了，盖上盖文火炖半个时辰。开盖后视咸淡加盐，改大火炖，汤汁变得粘稠后，即可出锅。”

    凤来说得头头是道，陈老板还以为真有这个么老婆婆教导过她，所以连连点头：“我记下了。”

    蒋大栓和蒋二牛只有听着的份，之前他们可不知道啥叫腐乳肉。

    勤来不晓得几时从外头回来，听见凤来的话，咕咚咽了一大口口水说：“这肉得多好吃啊”

    “还有么”陈老板继续不耻下问。

    凤来也就搜肠刮肚，把自己知道的几种腐乳菜的制作方法，都详细说了一遍。

    陈老板简直是如获至宝，脸上乐得开了花，看着凤来说：“看样子，我这一趟来，还真来对了我的聚兴酒楼啊，一下子就添了一个腐乳菜系列。这回子啊，镇上还有哪家酒店能和我竟争的”

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