还没等洛尔完成他的感慨，就隐约感受到一道目光向他看来.他一回头，便看到老罗那对水蓝色的死鱼眼正盯着他看，看的他心里发毛.洛尔没有迟疑，立即躬身行礼到:“老师，早上好!“

    老罗慢慢地下楼梯，年逾六十的他，看上去倒并不是太老:从他的脸上，看不出一点特色来。和普通的瘦削的老头子，是没有什么两样的，不过下巴要凸出些，并且身边常常带着手帕，免得在咳嗽时被唾沫所沾湿。那双眼睛还没有呆滞，在浓眉底下转来转去，不知在思索些什么。

    洛尔正上前准备伸手去扶他，被老调酒师摆手拒绝了.他那双无生气的双眼盯着洛尔看了一会，出声道:“我刚刚看了，你在摆弄那些调酒器，很熟悉的样子?“

    洛尔点头，对老师撒了个谎，答道:“曾经和父亲学过一点，这些，呃……调酒器，我大多都认识.“

    老保罗斜眼看着他，嗤笑道:“你父亲是专业调酒师吗?“

    洛尔愣了一下，下意识的摇头，毕竟不能确定这个世界的酒文化与地球上有多大差异，不能妄谈专业.蒙对了还好，若是错了，不是贻笑大方么?

    保罗摇头道:“那就把你所学到的通通都给我忘了，别用你学到的那些蹩脚的偏方和谬误，去侮辱调酒这门艺术!“

    从老师的语气中，洛尔明显听出了不耐.尽管他同样心中有些不悦，但还是将个人情感按耐了下来，心中想道:我们的技艺，孰强孰弱还不一定呢!

    看洛尔那副恭敬的样子，保罗在心中暗自点头，声音中倒也带了一点喜意:“好了，话不多说，今天我们就先来认识一下这些调酒器，他们也将成为你未来的伙伴.“

    “首先，调酒器中最原始也是最的——调酒壶，也叫做雪克壶。现在调酒界里常用的规格有四种：250萨克，350萨克，530萨克和1000萨克。“

    “其中，小250萨克适合手小的女调酒师及单杯出品的使用；中350毫萨克的最多，同时也是使用最广的，适合2杯出品时使用，大530萨克适合手大的调酒师及3杯酒水出品时使用；特大1000毫升的就是俗称金式调酒壶，这种调酒壶适合花式调酒时使用，出品杯数在不接近容量的情况下是不受限制的。“

    “首先，你要认识到它是由壶身、滤盖、壶盖三部分组成的。先加冰块，再按照'先辅后主'的原则根据配方依次加入原料，盖上过滤器和壶盖，摇晃至外部结霜后，里面的酒液就基本混合均匀了，最后打开壶盖将酒液倒入杯中就可以了。“

    “还有，调酒壶加盖步骤很有讲究：正确方法是先加滤盖，再加壶盖，而不是先把壶盖盖在滤盖上再加盖到壶身。如果是这样的话会造成壶内气压过大导致液体混合不均匀、盖不严实、开盖时“爆液”等现象。“

    老调酒师倒了杯水，润了润嗓子，说道:“其次，就是量酒器，也叫捷格量杯.说是量杯，其实容量极小.市面上通用两种规格，小和大。小容量为15和20萨克，大为30和45萨克。“

    他拿起一个捷格量杯，在手上盘了起来，“这个小家伙其实有两种拿法，其一是稳健拿法，适合刚开始学的学徒.“说着，脸上还露出了不屑的神色.

    “但真正的调酒师从不这样拿它，只有那些门外汉才认为这是真正的拿法.而第二种，才是我准备教你的，我叫他熟练拿法，通称为专业拿法.这种拿法的优势就在于每量一种液体后无须放下量酒器，特别是需要打开多瓶酒的瓶盖时。当你量完一种酒，可以直接用拇指和食指操作瓶盖。“