酱炒虾，并不是简单的用酱油炒一炒而已，在苏誉以前生活的年代，厨师往往偷懒，直接用调制好的美极酱。在这里没有工业生产的美极酱，就需要手工调配。

    海鲜料理，最重要的不是下锅之后，而是入锅之前。苏誉检查了处理好的虾，把一堆调料jiāo给张成。

    去腥，需要料酒，大安朝自然是没有料酒的。苏誉翻看苏记菜谱的时候发现，许多菜里都包含一种调料，名叫花雕。

    花雕，也就是花雕酒，乃是一种huáng酒。苏誉在东大街买了花雕，又买了状元红、金坛酒、花百漾等等十几种huáng酒，都拿来试了试，发现这几种huáng酒对于去腥这一作用基本相同，不知为何苏家祖宗只写了花雕这一种，害他猜了好几天。

    蒜蓉、姜蓉、酱油、白糖、花椒、huáng酒，一应调料准备妥当，鲜虾去头，放入调料里腌制半个时辰，而后沥gān，方能下锅。

    张成这是第一次仔细看苏誉处理材料，就见那修长白皙的十指翻飞，铺料、散粉、点酱，一套动作行云流水，如同在表演jīng湛茶道，不由看得入迷了。

    总有一些人，没事的时候看着很平凡，就像苏誉这般，样貌只能算个中上，为人处世也是庸庸碌碌，只是，当踏入属于他的领域里，他便能瞬间化而为神，那样的光芒万丈，无可匹敌。

    可记住了？苏誉停下动作，回头问小徒弟。

    师父，我怎么觉得您这不像是在做菜，倒像是

    咣当！一声脆响，打算了师徒俩的谈话，苏誉抬头看去，就见窗口处一小盆原本用来做点心的面粉被打翻在地，一只沾满了面粉的毛团看上去很是生气，一边打着喷嚏一边还不忘狠狠地把胆敢当道的面盆拍开。

    酱汁儿！苏誉眼前一亮，三步并作两步地跑过去，把变成白色的小猫抱起来。

    蠢奴！琥珀色的眼中已经满是怒火，安弘澈抬爪拍开苏誉的手，挣扎着跳回案板上，使劲抖了抖毛。该死的，腌虾就腌虾，摆出那副勾人的样子给谁看！抬头看了看呆愣在一旁的张成，猫陛下心中的怒气更盛，忍不住冲他呲了呲牙。

    好了好了，不生气，苏誉忍笑再次把小猫抱起来，凑过去亲了亲还沾着面粉的猫耳朵，来咱们去洗白白就不难受了。

    该，该死的！

    使出惯用的手段，怀里的面粉猫果然不再乱动了，苏誉满意地摸摸猫脑袋，jiāo代张成照着自己再腌一盆，就丢下徒弟去给猫洗澡了。

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