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    级别之间到底还是有暗涛汹涌。

    副总也没心思理会这两位经理间的明争暗斗了，走上前问顾初，你真的会做百花令？那可是失传已久的菜了。

    顾初深吸了一口气，然后点头。

    嘴丫子的毛还没长全呢就敢大言不惭。主厨冷笑。

    顾初定了定气，轻声说，请问我准备食材吧。

    你都需要什么？副总有点看好顾初的冷静。

    顾初努力回忆了下，说，主料请备一下冬瓜、gān毛尾笋、jīròu、chūn笋。辅料上汤、姜、葱、柚皮、姜汁酒、白桔花。我需要切工帮我的忙，其中冬瓜切块去皮，但一定要切成3*2的棋子形大小，不能多一毫不能少一毫；柚子皮最好是乞巧节前后的柚子剥下而成，但现在季节不对，所以我只能后期加工处理，让口感上偏向于七月的柚子味道；我还需要有人帮我将chūn笋压成薄如纸张的厚度，具体cao作我会随时告诉。

    等等，客人要的是百花令，你要的这些原料哪是做百花令的？主厨冷哼。

    顾初看了眼时间，我来不及跟你一一说明，只能边做边解释。

    副总马上命人配合。

    其实真正意义上的百花令不只是一道菜，它是由两道菜构成，主料都为jīròu，而之所以被称之为百花令，实则因为菜中的点缀为白jú。老一辈人将白jú视为白花，久而久之传到后辈就被叫成了百花，这套菜品真正的名字其实是‘白花令’。顾初洗了手，亲自去除了冬瓜皮，jiāo给了切工，然后利落地烧了沸水，又在旁备了冷水，一道上汤，一道炸品，上汤中的jīròu要选择jī腿ròu，用jī油虾籽镬后稍爆；而炸品中的jīròu只需要胸脯上的ròu，所以少而金贵，但炸品中最难做的就是将chūn笋碾成粉再压成纸状，这是起到将jīròu包裹的作用，这道菜之所以失传就是因为第二道菜的难度太大，因为压成纸状的办法一定要采用最原始的蔡伦造纸法制造，但现在的人已经不会了，所以久而久之就只剩下了上汤这道菜，不能算是最完整的百花令。

    主厨都听傻了。

    副总也没料到她会讲出这么大套专业的说辞来，也愣住了，好半天才问，那你会蔡伦造纸法？

    当然不会。顾初实话实说，但是我有办法将味道做得一样，就正如现在无法用七月的柚子一样，我需要想办法做到一样的口感。