他就妥协了。

    第52章 贪婪

    阿达答应了要研制外带食品，答应的时候很慡快，但要真下手做，却又愁得很。

    他这些年来努力jīng进的技艺，慢慢的都派不上用场了。为了做简餐，他去掉了繁复的搭配、上菜的整体概念与节奏，现在要做外带食物，他连温度的控制都要舍弃掉。

    他以前的原则很简单：食物必须在最佳的状态被品尝，最佳状态意味着最合适的温度和新鲜度，他的技能大都根植于此。现在要他放弃这些，他一时觉得无所适从，同行的评价不时在耳边嘲讽着他：米其林三星主厨跑去做三明治，真是一种堕落啊。

    阿达看着眼前的肉串，呆呆出神。

    他和老三在一简陋的排档吃沙爹。他们要了jī肉和牛肉两种肉串，这是一种常见的街头小吃，用姜huáng粉、盐糖和酱油腌制的肉块，肥瘦相间，用炭火烤得焦huáng嫩香，蘸花生辣酱，还会搭配切成粗块的生huáng瓜、生洋葱和包在棕榈叶的蒸米饭一起吃。

    老三劝道：“快吃，凉了就不好吃了。”

    阿达喃喃道：“是啊，凉了就不好吃，温度还是很重要的。”

    老三知道他烦些什么，阿达做了那么多年的高级法餐，让他一下子脱离高级餐厅的思维、放下大主厨的身段，确实也难为他了。

    他问阿达，“你吃过最好的一顿饭，是什么时候？”

    阿达愣了愣，然后摇摇头，“哪一顿最好吃，我说不上来。不过我最想念的，还是妈妈给我做的饭。小时候家里很穷，妈妈在巴刹捡没人要的烂菜叶和jī头jī尾煮来吃，我常常吃不饱，觉得自己很惨，别人有的我都没有。然后我妈妈就把我带进森林里，给我摘新鲜的野菜吃，她告诉我，我们哪里穷啦，你看，这里面都是可以吃的。巴刹的菜卖完就没有了，可是森林里的东西，会不停地长出来，摘掉了还会有，吃都吃不完。”

    回忆起母亲，阿达神情温柔，“这之后，我就没觉得自己很惨了，不管有钱还是没有钱，森林里的东西还是会长出来，吃都吃不完，对不对？”

    阿达的笑里都是怀念和满足，老三不由得非常羡慕阿达有这样的母亲。老三虽然家境优渥，花钱如流水，可是总有一种朝不保夕的危机感，而阿达住个破房子穿身烂衣服，却一直从从容容。

    比起来，阿达才像个王子吧。

    老三叹了口气，道：“你觉得最好的饭，不是因为做得很jīng细，是因为你正好有那样的需求。很少人会觉得最好的一顿饭是在贵餐厅里吃到的，食物很完美，不表示吃得好。”

    阿达赞同，“对，好吃的东西不一定完美，什么都计算得清清楚楚，反而做不出好食物。”

    “是啊大厨，所以你纠结个屁啊！最重要的是客人的需求，我们不是为了让食物好吃得上天才做的饭，是为了吃的人能高兴舒服。他们愿意一边走一边吃，一边追剧一边吃，有什么关系，你觉得在降低自己，但是对吃的人来说，这才是最合适的。”

    老三的话警醒了阿达。但凡在某种技艺里专研至深的人，常常只想更上一层楼，而忘了到底为了什么而做。因此在某些名厨的餐厅吃饭，会让人觉得压力巨大，就像在接受考试，而不是在享受。

    “放下你的臭架子吧，我们要的不是米其林，而是源源不绝给我们送钱的米饭班主，伺候好他们就行了。”

    阿达笑了，“米饭班主。咖啡馆生意那么好，你还嫌赚不够？”

    “差远了，”老三心里悲叹，买养殖场、咖啡馆重新装修、又拿了巨款给小红豆家，这些钱难道是变魔术变出来的？但他实在不想阿达为钱担心，表情轻松道：“他妈还不够我住酒店打车喝酒的。”

    阿达不以为然，“那就不要住酒店啦，回家住。你要是喝到很晚，我可以在市里等你。”

    老三看着阿达：“你等我？”

    阿达一脸正直：“嗯，几点都等。”

    老三的心被狠狠地戳了一下。他咬了一口肉——肉吃进嘴里没滋味，脚踩在地上没实感，要一阵风chuī过，他怀疑自己能飘起来。这是……幸福？

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