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    阿达主厨自然受不了这样的挑衅，当下就应了。于是，两大厨出于要收服对方的无聊心理，开启了身份互换的游戏。

    霍子安在烤炉前，开始做起了东南亚风格的咖喱卷饼；阿达则把煮过的黑豆和灿米、红糯米放进竹筒里，烤竹筒饭。

    作者有话要说：

    这种香蕉，我在槟城的浮罗山背吃过，几乎是长方形的，一根根粘一起，像肋排。我吃过最好吃的香蕉，上网想搜名字，结果被几百种品种名击败了～我猜是芭蕉的一种，酸味比较重，是熟的香蕉肉软而不涩。香蕉芯比较硬，吃完会跟脊骨一样剩下一整条，越说越像外星生物……

    香蕉树芯是能吃的，棕榈树芯也一样。

    然后每次搜一些奇怪的东西看看能不能吃，最后一定会发现它是一味中药。结论是中医真是什么都敢给人吃啊！

    第78章 出色

    他们使用的咖喱香料是阿达调配的，为免味道太刺激，子安把芒果挖空，将事先用芒果汁煮好的茄子咖喱放进果皮里，裹着锡纸放炭火里烧烤。

    咖喱是个广泛的概念，专指用姜huáng和其他香料调和的酱料，全世界的咖喱种类繁多，味道也相去甚远。没有了鱼虾的鲜味加持，子安gān脆抛弃了咖喱的浓郁咸香，改成比较清新的蔬果版本。

    阿达帮他制作卷饼。扁豆泥做的饼外皮苏香，里面非常柔软并带有豆类的酸，子安让阿达再额外刷一层椰子油，让饼皮更脆。

    整个过程非常快速简便，饼煎好后，铺上茄子咖喱，配煎过的龙角豆，并在龙角豆上浇了洋葱咖喱叶芒果泥。

    最后，子安放上新鲜的薄椰子肉，撒上绿咖喱粉。

    这道菜带着芒果和香料的香气，新鲜热烈地端到了餐桌上。一般咖喱料理都是huáng糊糊一片，说不上美观，但这一道菜huáng红绿相jiāo，色彩暖和清慡。

    子安介绍：“这道菜的主食材是咖喱，在南洋，咖喱常常会加入咖喱叶，而且以鱼虾酱做底味。这卷饼里自然没有鱼虾酱，我们主要用水果做调味，突出香料本身的草本香气。各位可以像吃crepe一样把所有材料卷在一起，或者随意搭配。我唯一的建议就是放下你的刀叉，像在Pizza店一样用手进食。”

    卢卡斯搓搓手，光棍地道：“遵命大厨！”他把扁豆饼撕下一块，卷起茄子咖喱，láng狈地把食物放进嘴里。

    既然有人带了头，其他人也有样学样地用手吃饼，一时状况频出，汁水在指尖流淌，芒果泥掉到了衣襟上，骂声和笑声此起彼伏。

    这帮欧洲人觉得有趣，而且咖喱的味道也很抓人，咖喱茄子丰腴软香，带着炭火和水果的丰富滋味；龙角豆和咖喱叶慡脆；椰子肉甜嫩，外面那层绿咖喱粉是茴香籽和青辣椒磨成，非常有后劲，吃到后来大家开始出汗了。

    由小余伶俐地给他们加了杯石榴糖浆、朗姆和苏打水做成的冰凉jī尾酒，上面铺满西瓜冰碎。

    马提欧先生笑逐颜开，“谢谢小绅士，你真体贴。”他似乎很喜欢小余，每次小余过去倒酒，他都要跟孩子说几句话。

    子安给阿达舀了一勺咖喱，“试试？”

    阿达低头吃了，仔细品尝后道，“很好吃。但是不加那么多芒果更好，这个咖喱应该要有点苦涩的后味，芒果盖掉苦味了。”

    子安承认阿达说得有道理，他是因为听见席上的对话，发现这群瑞士人并没有那么大的冒险jīng神，所以临时多加了芒果汁来缓和咖喱的药草味，这样一来味道是好入口了，却消减了咖喱的个性。不过在阿达跟前，他才不认怂，嘴硬道：“苦有什么好吃的，谁都喜欢吃甜的。”

    阿达笑了：“子安，你的口味跟小孩子一样啦。”

    子安不忿，正想回嘴，却听旁边有人道：“两位大厨，你们再打情骂俏，饭要烤糊了。”