幼托所，中午十二点半。

    小班、中班和大班的孩子都在午睡，老师们终于得了一丝空闲，坐在餐厅里开始吃午饭。

    今天有一道三文鱼制成的生鱼片，十分新鲜，是以前没有吃过的菜品。

    幼托所的食材采买是张桂英负责的。

    上午她去逛菜市场，看到渔农在卖鱼，这三文鱼她以前没吃过，于是感兴趣地跟渔农问起来。

    渔农呢？前一天半夜出海，鱼没捞到多少，多是一些零碎的小鱼，最大的一条是三文鱼，有十来斤重。

    可这鱼一般都是切片后油煎或油炸，十分耗油。岛上一般的人家都不富裕，油还得凭油票到供销社购买，鱼虽然卖得不贵，可还真舍不得费油去吃这个。

    海鱼比淡水鱼骨头更少，而且没那么多寄生虫，是能生吃的。可即使是长年生活在海边，大多数人还是吃不惯，嫌弃味道寡淡，多多少少都有一点鱼腥味。

    因此，一早上了，这条鱼才被卖出去一两斤，但已经切开了，如果不尽快卖掉，这鱼就要坏了。

    他愁啊，好不容易等到一位大姐光顾。

    这大姐衣服鲜亮，没有补丁，看着眼生，不是岛上的原住民，那肯定就是军人家属或者单位职工了。

    不论是哪种，都是有钱人。

    渔民越想越有理，恨不能把这鱼的十八般做法都一一说出来。

    不得不说，作为传统的渔民，他肚子里对怎么做鱼、吃鱼还是有二两货的。

    张桂英听着渔民舌灿莲花的解说，看着被切开的鱼肚子上，泛着光泽感的鲜红色肉片。用手指捅了捅，鱼肉还弹了弹，应该是刚杀的，还很新鲜。

    “那就来三斤！”

    “大姐，三斤够不够吃？”

    张桂英想着最近幼托所里的孩子也就吃点鸡蛋汤，猪肉好几天没吃过了。

    海上连日大风大雨，从岸上过来派送物资的船已经停了一个礼拜。

    幸而大米粗粮的储备很丰富，要不然他们可就要断粮了，但是猪肉啊、副食品这些东西就没有多少的库存。

    尤其是猪肉，这东西留不住，以前每隔两三天，岸上就会送几大扇的猪肉过来，现在是断供了。

    可惜白沙岛上没什么人养猪，养的最多的是鸡和旱鸭子，鸡蛋、鸭蛋倒是从来不缺。

    看这鱼老板已经把怎么做三文鱼说的一清二楚，煎鱼片的味道描述得让人直流口水。她打定主意，要多买些鱼肉。

    怎么做？当然是选择油炸。

    她已经想好怎么做了。鱼片腌制后裹上面糊，放入油锅炸得香喷喷的，每个孩子来两片，保准一个个吃完还舔手指。

    幼托所七十二个大人和孩子，去掉只能喝奶粉和米糊的七个奶娃玩，还有六十五个人，每人两片油炸三文鱼，总共需要一百三十片。

    如果一斤三文鱼可以切三十片，那么就要买四斤多。

    “大姐？要不要多买点？我打鱼十多年了，这三文鱼一两个月也不见得能捞得着一条。这鱼是真好吃，错过这个村，可就没这个店了。”

    “那就给我来五斤，帮我切好，切薄一点。”

    “好嘞！大姐，你放心吧！切鱼片，我最拿手了。”

    餐桌上，张桂英跟大家着重介绍了今天的主打菜，油炸三文鱼片。

    一个小时前，有的老师看孩子们吃香喷喷的油炸三文鱼片，差点忍不住想从孩子们手里抢一片来尝尝。

    现在终于等到自己能吃了，没等张桂英说完，一盘子油炸鱼片就被众老师一抢而光。

    可惜量不多，每个人吃个两三片，就没有了。

    这剩下的一小叠生鱼片，是张桂英听渔民说，生鱼片蘸酱吃也很美味。她跟掌厨的孙大娘特意说了，留下来十几片生吃的。

    这生鱼片她不敢给孩子们吃，怕他们肠胃弱受不住，于是只上了教职工的餐桌。

    嘉华在现代的时候，第一次吃三文鱼，就惊为天人。

    肉质特别爽滑，味道甘香，关键脂肪含量还不高，沾一丁点儿芥末，完全没有腥味。

    可惜钱包有限，她也只吃过两三次。

    三文鱼一般都生活在相对寒冷的海域，本以为这白沙岛周边海域里多是温带鱼或者热带鱼，没想到居然能再一次碰到。

    这样的机会，可要好好珍惜。

    在旁人都抢油炸三文鱼片的时候，只有她一个人把筷子伸向了生鱼片。

    “嗯，沾点酱油吃，特别鲜。咦，你们怎么都不吃啊？”嘉华看只有自己一个人吃，疑惑地望着别人。

    “我接受不了生吃鱼片，总感觉有股腥味。”

    “是啊！还是油炸的好吃。”

    “嘉华，你不觉得腥吗？”

    “一点都不腥，真的。你们尝尝就知道了。这东西在北京的日本料理店里，卖的可贵了，很多人都排队去吃呢！”

    众老师听她说的这么好，忍不住夹了一块尝了尝。

    “噫！这味道太奇怪了，北京人居然还抢着吃。”

    “嘉华，我还是接受不了。看你这么喜欢吃，你多吃点啊！”