除了眼前的苟且，还有吃和远方

    祝，食运昌隆。&29378;&20155;&32;&21715;&35498;&32178;&120;&105;&97;&111;&115;&104;&117;&111;&46;&107;&114;

    一

    某日，我在食堂吃饭，Ａ君端着盘子走了过来，翩跹地在我面前坐下。

    “点的菜不错啊。”Ａ君看了一眼我盘子里的土豆烧排骨和炒白菜。

    我望着Ａ君盘子里堆着像小山一般的蘑菇炒肉、红烧茄子和虎皮蛋烧肉。

    我心里浮现出两个字：“吃货”。

    在给Ａ君贴标签的时候，考虑到他吃饭的胃口和心情，这两个字到了嘴边打了个转又被我咽了下去。

    何况我自己也有些心虚。

    五脏之庙，口腹之欲，人皆有之——谁都不能否认自己是个吃货。

    但是这似乎是个只能意会不能言传的词，不管是谁被别人当面指出是个吃货，心里都会有些不自在。

    所以我一直在想，怎么能用一个比较优雅的词汇替换“吃货”，让它听起来比较大方。

    后来我在历史书里看到了“食货”这个词。

    这里的“食货”和《汉书》里的那个“食货”并不是一个意思。

    《食货志》是一本上记衣食，下记商贾的大百科，而我说的食货，只能算是这本大百科里边的一块边角旮旯。

    “食”就是吃，“货”就是人了。

    也许他原本还有吃人的含义，但是我在这里所说的绝对只是“爱吃的人”。

    说到吃，不得不提我们学校的食堂以及食堂里的菜。

    学校食堂号称可以容纳三千人同时用餐，但事实是座位往往有空余，打饭的窗口前却排着长队。

    学校食堂的承包商叫“米点王”，后来考虑到和某个大型餐饮连锁店有混淆，但又不愿意放弃本名，所以就改成了“米面王”。

    但是我们还是习惯性地叫它“米点王大酒店”。

    “饿了？走，请你去米点王大酒店吃一顿呗。”我们时常这么调侃。

    学校食堂的菜品就像被抛弃的恋人，你面对她的时候，就会百般地不舒服，一心想要尽快逃离；你失去她之后，又会不断地想起她曾经的好。

    如果只给用一个字来形容食堂的菜，我会选择这个字：

    油。

    如果是两个字，那就是“很油”，三个字就是“非常油”。

    不论荤菜还是素菜，食堂总会像不要钱似的往菜里加不少油，以至于一些菜里已经是一勺菜，半勺油。

    “你们可能还不了解学校食堂，因为你们还没有充分吸收这里边的油水。”高一开学的时候，学生处主任说的这句话我至今还记忆犹新。

    他说完这句话，跨了一步，从话筒后边站了出来，对着全体新生拍了拍小肚子。

    再后来，有个老师在提到食堂饭菜的时候，淡淡地说：“这没啥，油多菜香嘛。”

    的确，归功于油多，食堂的菜都是很入味的。

    至于主食，举个例子：食堂在一周五天里的早晨都会有炒粉，而且一天一个样：炒河粉、炒米粉、炒肠粉、炒米线……

    我觉得但凡是能炒之粉面都已经被食堂炒了个遍了。

    食堂的早餐还是很丰盛的。刷卡点餐，一份四块五。除了炒粉、包子，馒头之类的面食，也有蒸糕、面包和蛋糕之类的糕点——当然少不了鸡蛋。

    早餐的鸡蛋是绝对值得写上一笔的，因为它们是众所周知地难剥：常常是拿起鸡蛋，在白色的餐桌面上磕一磕，轻轻一剥，雪白的蛋清连着蛋壳就这么一起被剥了下来，运气不好的还会连着蛋黄一起跌落在盘子里。

    也不知是没有煮熟还是别的什么原因，在三年里我完整剥过的鸡蛋用双手可以数的过来。

    “此事古难全”每当蛋清连着蛋壳被剥下来的时候，我心里都会默默念上一句。

    再有就是早餐的粥类了。学校的粥是免费不限量的，一周有两到三次是杂粮粥或者瘦肉粥，其余时间是白粥，有几个固定的打粥点，由食堂的工作人员打到小碗里，要拿得排队。此外还有配菜，一般是红油炒萝卜干、包菜丝或者豆干和海带丝之类，可以随意加。

    有几次，我怀着崇敬的心情捧着一碗小米粥，仔细端详着粥里漂浮的几颗小米，对面坐着的晖总看到了便笑着说：“三颗大米配一粒小米，多黄金的配比！”。

    平心而论，不要钱的东西自然不能苛求太多，崇敬的心情还是要的。

    二

    然后就是正餐了。学校为了保证每天的菜品不重样，在高二的时候专门制定了一套菜单，每天打印出来放在食堂的公示栏里，基本是十几道菜轮换着吃三年。

    正餐相对暴力一些，一份十块五，三个菜——一个荤菜，一个半荤素和一个素菜。

    吃了三年，我对正餐记忆最深刻的似乎只有三个菜：红烧茄子，鸡腿和土豆烧肉。

    并非别的菜没有吸引力，而是这几个菜往往最能勾动食欲：

    切成条状的茄子过了油，勾上芡汁，搭上青椒和肉沫；一整个鸡小腿，在卤汁里浸的金黄油亮；粉面的土豆和肉块炖在一起，上边撒着葱花。